Антуан Гретан Савиньи Ле О Блан де Менье Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Savigny Les Hauts Blanc de Meunier Brut Nature 2018)

Антуан Гретан Савиньи Ле О Блан де Менье Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Savigny Les Hauts Blanc de Meunier Brut Nature 2018) – это редкое винтажное шампанское категории Brut Nature, произведённое в регионе Шампань, Франция, хозяйством Grethen, расположенным в коммуне Brouillet, в долине Vallée de l’Ardre. Виноград выращивается по органическим и биодинамическим стандартам, хозяйство сертифицировано как органическое и Demeter. Винификация проходит в дубовых бочках (fût de chêne) с длительной выдержкой на осадке (минимум 24 месяца в бочке и ещё 24 месяца на осадке). Не проводится ни фильтрация, ни осветление, минимальное добавление серы (около 30 мг/л), вино не содержит остаточного сахара.
Антуан Гретен – молодой винодел из региона Шампань, Франция, который с 2016 года возглавляет семейное винодельческое хозяйство площадью около 3 гектаров в коммуне Бруйе (Brouillet) в долине Ардр (Vallée de l’Ardre) на территории Монтань де Реймс (Montagne de Reims). Семейное винодельческое хозяйство было основано в 1995 году его родителями Лораном и Анник Гретен, которые долгое время работали в кооперативе, а затем развили собственный бренд. Антуан, получив образование в области виноделия, с 2016 года взял на себя управление хозяйством и перевел виноградники на органическое и биодинамическое земледелие. В 2020 году виноградники получили сертификации Organic Agriculture и Demeter. Основные сорта винограда – около 80% Пино Менье, 10% Пино Нуар, 5% Шардоне и 5% Петит Мезлье, выращиваемые на глинисто-известняковых почвах. Виноделие ведется с минимальным вмешательством: ферментация происходит спонтанно в бочках (бочки 600 л и баррики), использование серы минимально, с 2020 года Антуан полностью отказался от добавления серы. Вина выдерживаются долго: базовые вина – два года в бочках, шампанское – еще три года на осадке, что придает им сложный аромат и текстуру. Стиль вин экспериментальный и сложный, сочетающий фруктовые, травяные и цветочные ноты, ориентирован на любителей альтернативных стилей шампанского. Среди известных вин – “Mon Premier Vin” (100% Пино Менье), “Zéphyr” (белое вино из Пино Менье), “Alter Ego” (100% Meunier, выдержка в дубе).
Антуан также является членом профессиональных ассоциаций, связанных с оценкой вин и их торговлей в Париже.