Шато де Леберон Ван Мюте а л’Арманьяк 100% Мерло (Château de Léberon Vin Muté à l’Armagnac 2022 100% Merlot)

Шато де Леберон Ван Мюте а л’Арманьяк 100% Мерло (Château de Léberon Vin Muté à l’Armagnac 2022 100% Merlot) — это уникальное креплёное вино, изготовленное из винограда сорта Мерло (100%). Вино производится на историческом поместье Château de Léberon в регионе Арманьяк, Франция, история которого восходит к XIII веку. Вино создаётся исключительно из самотёчного сока — самой ароматной и насыщенной части урожая Мерло, что обеспечивает максимальную интенсивность аромата.
Молодое вино (сусло) крепится с помощью собственного арманьяка Château de Léberon. Этот процесс, называемый мутаж, останавливает брожение за счёт повышения содержания алкоголя, сохраняя естественную сладость и фруктовый характер винограда. Затем вино выдерживается в дубовых бочках на осадке (дрожжи и частицы винограда), что придаёт ему дополнительную сложность, текстуру и глубину аромата.

Château de Léberon — это историческое семейное поместье по производству арманьяка, расположенное в Гаскони, Франция, с историей, уходящей корнями в XIII век. Изначально являвшееся средневековой крепостью, с 1939 года замок восстановлен и поддерживается семьёй Розес, которая уже в четвёртом поколении занимается производством арманьяка.
Виноградники поместья располагаются на уникальном микротерруаре: лозы растут на песчаных и аллювиальных почвах террас реки Байз, перемешанных с галькой, которая накапливает и отдаёт тепло ягодам. Благодаря такому терруару и южной экспозиции, виноград приобретает насыщенный аромат и богатый вкус.
Особенностью хозяйства являются старые лозы — средний возраст виноградников составляет 40 лет, а некоторые из них — более 60 лет. Основные сорта винограда — Ugni Blanc и Colombard. Особенно ценится Colombard, который даёт свежие, фруктовые и мощные арманьяки.
Виноградарство в Château de Léberon ведётся традиционным, ручным способом: обрезка, подвязка и пасынкование выполняются вручную, с уважением к естественному циклу лозы. Виноделие полностью натуральное — без добавления дрожжей и серы. Дистилляция производится в традиционном непрерывном арманьячном аламбике, что позволяет сохранить природные ароматы и получить напитки с насыщенным телом и текстурой. Выдержка проходит в дубовых бочках из гасконского дуба, зачастую изготовленных из древесины, выращенной на территории поместья. Толстые каменные стены замка создают идеальные условия для медленного созревания, благодаря чему арманьяк приобретает сложность и глубину в течение десятилетий. Все напитки бутилируются без фильтрации, разбавления и добавок, что подчёркивает приверженность хозяйства чистоте и аутентичности.