Рожер Кулон Л'Омме Премье Крю 2017 (Roger Coulon L'Hommee Premier Cru 2017) — это выдающееся шампанское категории Extra Brut, сочетающее элегантность, насыщенность и минеральную свежесть, идеально подходящее для ценителей сложных и утончённых вин из Шампани. Цвет вина ярко-золотой с мелким, кремовым перляжем. В аромате богатый и многослойный букет с нотами спелых садовых и экзотических фруктов (яблоко, груша, персик, абрикос), сухофруктов, липы, специй, а также классических оттенков бриоши и ванили. Вкус полный, свежий, минеральный, с интенсивными фруктовыми, цветочными и пряными нюансами. Отличается элегантностью, округлостью и долгим послевкусием с минеральной структурой. Рожер Кулон Л'Омме Премье Крю 2017 прекрасно подходит как аперитив, а также к изысканным блюдам: морепродукты (лангустин, гребешки), тартар, белое мясо, равиоли с черным трюфелем, закуски высокой кухни.

Рожер Кулон Эри-Оди Премьер Крю 2019 (Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru 2019) — изысканное, терруарное шампанское, демонстрирующее выразительный фрукт и сложность старых лоз Пино Менье, усиленную системой солера и тщательным натуральным виноделием. У вина цвет старого золота с бледно-розовыми отблесками, живое и мелкое перление. В аромате яркие ноты свежего манго, сушёного абрикоса, мирабель, груши, лесного ореха, с оттенками ванильной выпечки. Чувствуются нюансы свежеиспечённого хлеба, бисквита и лёгкая минеральность. Вино многослойное и винное, сочетающее зрелую фруктовость с яркой, освежающей кислотностью. Мусс кремовый и интегрированный, присутствуют оттенки специй, тостов, лёгкая сладость несмотря на низкую дозировку (3 г/л). Послевкусие очаровательное, гармоничное, с выраженной сложностью, хотя может быть относительно коротким. Рожер Кулон Эри-Оди Премьер Крю 2019 (Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru 2019) идеально подходит в качестве аперитива, а также сочетается с закусками, рыбным террином и морепродуктами. Его сложность и свежесть позволяют сочетать его и с более лёгкими блюдами.

Реми Леруа Блан де Катр Сепаж Мер сюр Мон 2015 (Remi Leroy Blanc de Quatre Cepages Mer Sur Mont 2015) — редкое, терруарное шампанское, демонстрирующее сложность и глубину Кот-де-Бар. Смесь четырёх сортов, тщательная работа в погребе и длительная выдержка на осадке дают вину исключительную чистоту, энергию и гастрономическую привлекательность — выдающийся пример современного авторского шампанского от одного из самых ярких виноделов региона. В аромате сложный букет с нотами спелых садовых фруктов (яблоко, груша), цитрусовых, тонкими цветочными нюансами, а также более глубокими оттенками бриоши, тоста и орехов благодаря длительному выдерживанию на осадке. Вкус яркий, свежий, живой. Вино отличается исключительной чистотой и прозрачностью, демонстрируя насыщенное, винное выражение Пино Нуар с лёгкостью и свежестью Шардоне и Менье. Пино Блан добавляет деликатные цветочные и минеральные нюансы. Вино обладает впечатляющей плотностью и глубиной без тяжести, сохраняя энергию и воздушность на всём протяжении. Послевкусие долгое, точное, минеральное, отражающее бедные портландские почвы и тщательную работу в погребе. Это шампанское создано для выдержки: структура и сложность будут развиваться с годами, хотя уже сейчас вино энергичное и выразительное.

Реми Леруа Экстра Брют 2021 (Remi Leroy Extra Brut 2021) — эталонное шампанское виноградаря из южной Об, с чистым минеральным профилем, выразительными фруктовыми и цветочными нотами, утонченной солоноватостью и долгим послевкусием. Это настоящее отражение терруара Кот-де-Бар и стремления хозяйства к качеству и аутентичности. Вино имеет бледно-золотистый цвет с тонким и устойчивым перляжем. Широкий и сложный букет с выраженными цветочными и фруктовыми нотами (сочные красные и зеленые яблоки, белая черешня), оттенками хлебной корки и дрожжей. Появляются нюансы виноградного персика и желтых фруктов. Вкус живой, сочный и энергичный, с яркой минеральностью от известняковых почв. Вкус яблока, белой черешни, легкие сидровые ноты, отчетливая солоноватость и свежесть. Текстура полная, округлая, сбалансированная, с хорошей длиной и чистым сухим послевкусием. Remi Leroy Extra Brut 2021 универсален за столом: прекрасно сочетается с морепродуктами, рыбой и блюдами из морских деликатесов, а также с легкими закусками и изысканными аперитивами.

Максим Блан Ле Презан Экстра Брют 2016 3л (Maxime Blin Le Present Extra Brut 2016 3L) — это изысканное органическое шампанское, сочетающее богатство и свежесть, обладающее сложным ароматическим профилем. Вино отличается тонким, устойчивым перляжем, характерным для высококлассного шампанского. В аромате богатый и многослойный букет с нотами бриоши, мёда, пряников, перца и цукатов, сочетающихся с ощущением свежести и утончённости. На вкус шампанское щедрое и гастрономичное, но при этом сохраняет живую свежесть. Вкусовые ощущения перекликаются с ароматом: мёд и пряники дополняются яркой кислотностью и продолжительным, элегантным послевкусием. Максим Блан Ле Презан Экстра Брют 2016 идеально в качестве аперитива, а также с блюдами, такими как сашими из тунца, антипасти, жареные гребешки или нежное белое мясо. Подходит для особых случаев. Это шампанское можно пить молодым ради свежести, но оно также обладает потенциалом выдержки 10–20 лет, в течение которых будет развиваться и усложняться.

Вино Мишель Лаваль Ут Пирус Брют 2020 (Michel Laval Ut Prius Brut 2020) — это выдающийся пример шампанского из региона Шампань (Champagne). Составлено из сортов винограда Chardonnay (Шардоне) и Pinot Noir (Пино Нуар), это игристое вино отличается свежестью и элегантностью. В аромате чувствуются ноты яблок, цитрусовых и легкий хлебный оттенок. Вкус сбалансированный, с яркой кислотностью и минеральностью, заканчивается долгим и приятным послевкусием. Идеально сочетать с морепродуктами и легкими закусками.

Албан Мартино Кюве Роллон Экстра Брют 2013 (Albin Martinot Cuvee Rollon Extra Brut 2013) — это престижное шампанское, созданное в регионе Кот-де-Бар (Champagne, Франция). Цвет вина бледно-соломенный или белое золото. В аромате сложные ноты яблока, сухофруктов, сливочности и тонкие оттенки поджаренного дуба от выдержки в бочках. Во вкусе шёлковистая текстура, чистые и глубокие оттенки лимона, косточковых фруктов и цедры апельсина. Яркая минеральность, фруктовые и ореховые (фундук) ноты, сливочность и долгое послевкусие. Дубовая выдержка добавляет нюансов, не заглушая фруктовость. Послевкусие долгое, точное, элегантное, с минеральностью и свежестью. Албан Мартино Кюве Роллон Экстра Брют 2013 (Albin Martinot Cuvee Rollon Extra Brut 2013) отлично подходит к сытным блюдам, таким как пирог с лососем или фуа-гра, а также к различным морепродуктам и птице.