Анри Жиро Эспри Натюр 2020 в п/у (Henri Giraud Esprit Nature 2020 in g/b)

Анри Жиро Эспри Натюр 2020 в п/у (Henri Giraud Esprit Nature 2020 in g/b) — это шампанское, воплощающее принципы экологичности, чистоту терруара Aÿ Grand Cru и фирменную винную структуру дома Henri Giraud. Кюве создано преимущественно из пино нуар с добавлением шардоне, значительная часть проводится в дубе из Аргоннского леса, что придаёт вину глубину, сложность и индивидуальность. Вино играет в бокале ярким золотисто-соломенным цветом с янтарными бликами. Перлаж очень тонкий, продолжительный, формирующий воздушную, устойчивую пену. Такое сияние характерно для выдержанных вин с высоким содержанием пино нуар и частичным дубовым прессингом. Аромат сложный, насыщенный, выраженные минеральные, цветочные и пряные мотивы. В букете выделяются белые и жёлтые фрукты (зрелая груша, персик, айва, ананас), цитрусы, вишня. Есть оттенки жасмина и белых цветов, ваниль, лесной орех, миндаль, а затем специи (белый перец), засахаренный лимон, мёд, еле уловимые тона лакрицы, аниса и хлебной корочки. Проявляется «винность» и глубина структуры через лёгкую древесину. Вкус бархатистый, свежий, весьма сочный. Мощная кислотность сочетается с кремовой текстурой, элегантной минеральностью и винной сложностью, длящейся целым каскадом фруктов: яблоко, спелая груша, лимон, ананас. На фоне развивается сливочная волна, пряности, миндаль, бисквит, лёгкая горчинка косточки. Финал впечатляет чистотой, минеральной солоноватостью, плотностью и продолжительностью, характерной для лучших вин дома. Купаж: 70–80% pinot noir, 20–30% chardonnay, отбор строго с Grand Cru-парцеллей. 30–50% резервных вин, выдержка на осадке не менее 2 лет; дубовые бочки из Аргоннского леса придают структуру и уникальный характер. Дозаж — около 6–7,5 г/л (brut nature), минимальное вмешательство и низкое содержание сульфитов (концепция “Nature”). Кюве рекомендуется к устрицам, морепродуктам, белой рыбе, сливочному ризотто, нежирным паштетам и нежной телятине. Анри Жиро Эспри Натюр 2020 в п/у (Henri Giraud Esprit Nature 2020 in g/b) — концентрация терруарной энергии, минеральной чистоты и французского ремесленного стиля: в нём чувствуется сила Grand Cru Aÿ, яркая игра дуба, сложность цветочной и пряной палитры, глубина и гастрономическая универсальность.