Лакулль Фрер Плезир Шампенуа Брют Натюр 2020 (Laculle Freres Plaisir Champenois Brut Nature 2020)

Лакулль Фрер Плезир Шампенуа Брют Натюр 2020 (Laculle Freres Plaisir Champenois Brut Nature 2020) — белое шампанское из субрегиона Кот де Бар, произведенное домом Laculle Frères из винограда сортов пино блан, пино нуар и шардоне, выращенного на семейных виноградниках в окрестностях деревень Шерве, Мёрвиль и Бюксёй на глинисто‑известковых и киммериджских почвах, при этом сортовой состав кюве составляет около сорока процентов пино блан, сорока процентов пино нуар и двадцати процентов шардоне. Виноград собирают вручную при оптимальной зрелости, урожай 2020 года винифицируют по сортам и участкам отдельно, с мягким прессованием и брожением при контролируемой температуре, затем проводится яблочно‑молочное брожение, после чего вина выдерживают на осадке и ассамблируют в финальный купаж, отражающий стиль хозяйства с акцентом на пино блан и пино нуар; вторичное брожение проходит в бутылке, выдержка на дрожжевом осадке составляет не менее двух лет. Дозаж не проводится, экспедиционный ликер не добавляется, уровень сахара равен нулю, стиль — брют натюр, благодаря чему подчеркиваются естественная кислотность, минеральность и фруктовый характер купажа без смягчения сладостью; дом декларирует философию низких вмешательств и ориентацию на чистое выражение терруара Кот де Бар. В бокале Laculle Freres Plaisir Champenois Brut Nature 2020 имеет светло‑соломенный или бледно‑золотистый цвет с зеленоватыми отблесками и активный, но тонкий и ровный перлаж, формирующий устойчивый шнур мелких пузырьков и тонкий пенистый ободок по краю бокала, что отражает аккуратную вторичную ферментацию и выдержку на осадке. Аромат характеризуется свежестью и минеральностью: на первом плане ноты зеленого яблока, груши, цитрусовых, таких как лимон и грейпфрут, присутствуют оттенки белых цветов, травянистые мотивы и легкие минеральные штрихи, а также тонкие хлебно‑тостовые нюансы от выдержки на осадке; пино блан дает ощущение белой косточковой фруктовости и свежести, пино нуар — легкую структурность и краснофруктовый намек, шардоне — цитрусовую и меловую линию. Во вкусе шампанское сухое, с высокой, но хорошо сбалансированной кислотностью, средней плотностью тела и прямым, свежим характером: ощущаются ноты зеленого и желтого яблока, груши, белых и желтых косточковых фруктов, цитрусовой цедры, на фоне выразительной меловой и солоноватой минеральности, а также легкие тона тоста и хлебной корочки; структура выстроена вокруг сочетания сочной кислотности, тонкой кремовой текстуры от мелкого перлажа и сухого, вытянутого профиля брют натюр. Послевкусие чистое, продолжительное, с устойчивыми мотивами зеленого яблока, лимонной цедры, легких травянистых и минеральных оттенков, без ощущения сладости, с чуть солоноватым акцентом в финале, подчеркивающим происхождение из глинисто‑известковых и киммериджских почв; стиль кюве в европейских источниках описывается как свежий, прямой, с хорошей длиной и характерной ролью пино блан в купаже.

Laculle Frères — это семейная винодельня, расположенная в регионе Кот-де-Бар, департамент Об, на юге Шампани. Семья Laculle занимается сельским хозяйством в этом регионе с XVI века, а виноградарством — с 1789 года. На протяжении большей части XX века семья поставляла виноград крупным домам Шампани, но в 2018 году братья Эдуар и Виктор Лакюль основали собственную марку, чтобы создавать уникальные шампанские, отражающие как традиции, так и инновации. Laculle Frères стремится максимально раскрыть потенциал своих виноградников, придерживаясь принципов устойчивого виноградарства и минимального вмешательства в процессы. Их цель — подчеркнуть уникальные характеристики каждого участка, чтобы терруар проявлялся в каждом бокале. Винодельня делает ставку на аутентичность, тщательное управление виноградниками и баланс между традициями и экспериментами. Владения Laculle Frères занимают 14 гектаров в деревнях Шерве, Мёрвиль и Бюксёй (Кот-де-Бар). Основные сорта винограда — Пино Нуар, Шардоне и редкий для Шампани, но характерный для юга региона, Пино Блан. Почвы преимущественно глинисто-известковые, что придаёт винам сложность и изящество.
Все шампанские Laculle Frères винифицируются в дубовых бочках и выдерживаются на осадке не менее 24 месяцев. Это придаёт винам структуру, элегантность и глубину. Винодельня выпускает несколько кюве из отдельных участков и сортов, делая акцент на Пино Блан и купажах, подчеркивающих минеральность терруара. Дозировка обычно низкая, многие вина классифицируются как Brut Nature, что позволяет максимально раскрыть чистоту и аутентичность вин.