Круг Гранд Кюве в п/у (Krug Grande Cuvee in g/b)

Круг Гранд Кюве (Krug Grande Cuvee) – белое сухое игристое вино, задуманное как самая полная и щедрая интерпретация шампанского стиля дома без привязки к одному году урожая: каждая редакция создаётся путём сложного купажа более чем ста двадцати базовых вин из десяти и более разных урожаев, что позволяет объединить свежесть молодого года с глубиной и нюансами выдержанных резервных вин. В одной из характерных редакций (например, сто шестьдесят девятой) купаж включает сто сорок шесть вин одиннадцати урожаев, от двухтысячного до две тысячи тринадцатого года, при этом около сорока процентов объёма приходится на резервные вина из обширной библиотеки дома, а итоговый состав по сортам составляет сорок три процента пино нуар, тридцать пять процентов шардоне и двадцать два процента пино менье. Первичное брожение всех базовых вин проходит в небольших дубовых бочках, что формирует характерную для дома сложность, лёгкие пряно‑тостовые оттенки и особую текстуру, а после вторичного брожения в бутылке шампанское выдерживают на осадке несколько лет до розлива с дозажем около шести граммов сахара на литр, формируя сухой, но округлый стиль брют. В бокале Krug Grande Cuvée показывает светло‑золотистый цвет с очень мелкой, живой игрой пузырьков; в аромате появляются ноты цветущих цветов, спелых и сухих фруктов, цитрусов, марципана и пряного хлеба. Во вкусе вино кремовое и насыщенное, с мотивами лесных орехов, нуги, ячменной карамели, желейных и цитрусовых фруктов, миндаля, бриоши и мёда, которые разворачиваются слоями, а длительное послевкусие с оттенками поджаренного хлеба и сушёных фруктов подчёркивает многолетнюю работу с резервными винами и сложность купажа.