Йоханнес Циллингер Революшн Уайт Солера (Johannes Zillinger Revolution White Solera 2020) — это авангардное натуральное белое вино из региона Вайнфиртель, Австрия. Йоханнес Циллингер, пионер органического и биодинамического виноделия, использует линейку Revolution для экспериментов с системой солера, мацерацией на кожице и купажированием урожаев, создавая уникальные, характерные вина. Вино имеет средне-соломенный или лимонный цвет, иногда слегка мутное из-за натурального метода и отсутствия фильтрации. Яркий аромат с цветочными (сирень, жасмин), пряными (мускатный орех) и фруктовыми нотами (жёлтое яблоко, персик, грейпфрут, лайм, клементин, зелёное яблоко). Лёгкие оттенки орехов, светлого табака, травяных специй и дымка. Кремовая, чувственная текстура с сочной, живой кислотностью. Вкусы белого персика, груши, яблока, цитрусовых (лайм, грейпфрут, клементин), лёгкий дрожжевой или бисквитный тон. Слегка фенольное и пряное, с заметной солоноватой минеральностью и лёгким дымком. Вино может быть слегка газированным при открытии, что добавляет свежести и пикантности. Послевкусие долгое, многослойное, с устойчивой минеральной и травяной сложностью. Хорошо сочетается с широким спектром блюд, особенно с теми, где важны кислотность и текстура: лёгкие овощные блюда, морепродукты, сливочные соусы.