Ив Руффан Расин Премье Крю Экстра Брют 2012-2017 (Yves Ruffin Racines 1er Cru Extra Brut 2012-2017)

Yves Ruffin Racines 1er Cru Extra Brut 2012-2017 (Ив Руффан Расин Премье Крю Экстра Брют 2012-2017) — это уникальное шампанское, производимое домом Ив Руффан (Yves Ruffin) в регионе Шампань (Champagne). Вино создано из винограда, собранного с виноградников, сертифицированных как Премье Крю (Premier Cru), что гарантирует высокое качество и выразительность терруара. Сбор винограда осуществляется вручную, что позволяет отбирать только самые спелые и здоровые ягоды. Процесс виноделия включает ферментацию в стальных чанах, что сохраняет свежесть и яркость аромата. Далее вино проходит вторичное брожение в бутылке, что создает характерные пузырьки. Вино характеризуется светлым соломенно-желтым цветом с яркими золотыми отблесками. В аромате Yves Ruffin Racines 1er Cru Extra Brut раскрываются ноты зеленого яблока, лимона, а также легкие минеральные оттенки, которые придают вину свежесть и сложность. Вкус вина демонстрирует отличную кислотность, сбалансированную с фруктовой сладостью. Присутствуют нотки груши и белых цветов, а также легкая хлебная корочка, что свидетельствует о длительном контакте с осадком.
Долгое послевкусие оставляет приятное ощущение и желание вновь насладиться этим вином. Yves Ruffin Racines 1er Cru Extra Brut 2012-2017 идеально подходит для сочетания с морепродуктами, устрицами или легкими закусками, а также будет прекрасным выбором для праздничного стола. Потенциал хранения у этого шампанского составляет несколько лет, что позволит вину развиваться и обретать новые нюансы.