Рюинар Брют (Ruinart Brut) — гармоничное шампанское, ставшее эталоном дома Ruinart, сочетающее свежесть, чистоту и сложность купажа, где основа — шардоне (40%), пино нуар (40–45%) и менье (10–15%) с добавлением 20–30% резервных вин из 40–50 различных крю. В бокале Ruinart Brut сверкает оттенками жёлтого, золота и каштана, отличается прозрачностью и искрящимся, устойчивым перляжем. Аромат раскрывается абрисами свежих белых фруктов — ренетное яблоко, абрикос, белая слива, к которым присоединяются нежные ноты свежих миндаля и фундука, а также лёгкие оттенки бузины и кориандра. Второй нос обогащён впечатляющими нюансами бриоши, бисквита и лёгкой пряности, добавляющими глубину и аристократизм букету. Во вкусе Ruinart Brut — округлый, ярко-фруктовый, с оттенками жёлтой сливы, нектара и золотистого яблока, нюансами персика, кремовой миндальности, лёгкой выдержанной сливочности. Баланс между свежестью (роль шардоне) и структурой (роль пино нуар), живая минеральность и элегантная кислинка, подчёркивающие стабильность и длину послевкусия. Сладость и дозажированы идеально интегрированы (дозаж: 7 г/л), давая свободно раскрыться “визитной карточке” дома — свежести, блеску, питкости. Ruinart Brut идеален как аперитив, прекрасно сочетается с устрицами, гребешками на гриле, тартаром из рыбы, лёгкими морскими блюдами, молодыми сырами и даже деликатным французским пташетом. Рекомендуется сервировать при 8–10 °C в тюльпановом бокале.
