Клеман Пиконне Ле Пино Блан Брют Натюр 2020 (C. H. Piconnet Le Pinot Blanc Brut Nature 2020) — это редкое для Шампани моносортовое вино из пино блана, в котором строгая, абсолютно сухая вертикаль брют натюр соединяется с удивительно нежной, почти эфирной фруктово‑цветочной палитрой, так что шампанское воспринимается как что‑то среднее между классическим блон де блон и утончённым альзасским пино блана, перенесённым на известняки Кот де Бар. В аромате яркий, но хрупкий рисунок: белые цветы, липовый и цитрусовый цвет, свежая зелёная и жёлтая яблоко, хрустящая груша и корзина цитрусов — лимон, лайм, грейпфрут, апельсиновый сок и цедра — дополняются тонкой миндальной нотой и утончённой минераликой, создающей ощущение прозрачности и прохладного известнякового бриза, где каждый мотив звучит ясно, без маскирующей дозажной сладости. Во вкусе Le Pinot Blanc вытягивается в длинную, натянутую линию: атака сухая, вертикальная, с доминирующими цитрусовыми и цветочными акцентами, затем на середине нёба проявляется нежная, почти бархатная текстура с мотивами зелёного яблока, груши, белого персика и лёгкого миндального крема, при этом ярко выраженная солоноватая нота и резкая, но благородная минералика подчёркивают происхождение из La Côte de Val Mentra и задают стилю больше винность, чем привычную для шампанского игривость. Длинное послевкусие держится на сочетании яблока, цитрусового сока, миндаля и влажного мела: тонкий, устойчивый перляж лишь подчёркивает ощущение внутреннего напряжения, и по мере того как пузырьки стихают, вино почти переходит в состояние большого тихого белого — концентрированного, солёно‑минерального, с чуть травяными и цветочными нюансами, а малый тираж и парцеллярная природа кюве превращают каждую бутылку в редкий, коллекционный взгляд на забытый сорт, показанный без прикрас, в бездозажном, подчёркнуто натуральном ключе.
