ЭКСД Дука ди Долле Вальдоббиадене Просекко Суперьоре Экстра Драй (EXD Duca Di Dolle Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry)

Дука ди Долле EXD Вальдоббьядене Просекко Супериоре Экстра Драй (Duca Di Dolle EXD Valdobbiadene Prosecco Superiore Extra Dry) — изысканный просекко категории DOCG, произведённый из винограда Glera с добавлением классических местных сортов на крутых терруарных склонах зоны Valdobbiadene. Европейские дегустационные сайты отмечают его чистоту стиля и гастрономическую универсальность. Вино сияет бледно-соломенно-жёлтым цветом с серебристыми и зелёными отблесками. Перлаж очень мелкий, энергичный и продолжительный, образует густую, воздушную и стабильную пену, особенно заметную во время подачи. В аромате доминируют свежие тона сочной груши, зеленого яблока и белого персика, дополняемые оттенками акации, цитрусовых и сливочных или минеральных нюансов. Чувствуются белые цветы, лимонная цедра, иногда лёгкий флёр шалфея. Вкус гармоничный, яркий и чувственно свежий, открывается нотами яблока, белых фруктов, айвы, затем развивается в цитрусовую плотность и приятную минеральную хрусткость. Изысканная игристость, лёгкая сливочность и незначительная остаточная сладость делают стиль Extra Dry невероятно гастрономичным. Послевкусие приятное и свежее, с возвращающимися фруктовыми и лимонными акцентами. Произведён по методу Шарма с длительной вторичной ферментацией, обеспечивает виноградникам медленную ароматическую экстракцию и ярко выраженный перлаж. EXD идеален как аперитив и к блюдам из рыбы, морепродуктов, свежей пасты, травяных салатов и молодых мягких сыров. Его универсальность сочетается с утончённостью и элегантностью настоящего просекко большого стиля. Duca Di Dolle EXD воплощает сбалансированный стиль Extra Dry, где чистая фруктовая свежесть сочетается с минеральной структурой и неизменной гастрономичностью DOCG Valdobbiadene.