Лакулль Фрер Валь Муаньо Блан де Блан Брют Натюр 2018 (Laculle Freres Val Moignot Blanc de Blancs Brut Nature 2018)

Лакулль Фрер Валь Муаньо Блан де Блан Брют Натюр 2018 (Laculle Freres Val Moignot Blanc de Blancs Brut Nature 2018) — это изысканное, терруарное шампанское, демонстрирующее утончённость и ароматическое богатство Пино Блан, а также подлинное выражение места происхождения. Вино производится исключительно из сорта Пино Блан, который выращивается на одном участке (lieu-dit) Val Moignot в деревне Мёрвиль, Кот-де-Бар. Возраст лоз составляет 20–30 лет. Почвы участка — глинисто-известковые, бедные питательными веществами, что способствует формированию концентрированных ароматов и ярко выраженного фруктового характера. Урожай 2018 года был собран вручную, чтобы сохранить целостность ягод и качество сырья. Алкогольная и малолактическая ферментация проходили в деревянных емкостях (дубовых бочках), что добавляет вину сложность, глубину и тонкие древесные нюансы. После окончания ферментации вино выдерживалось в тех же бочках около 10 месяцев. После бутилирования вино прошло вторичную ферментацию по классической шампанской технологии и выдерживалось на дрожжевом осадке не менее 48 месяцев (до июля 2019 года), что придаёт напитку кремовую текстуру, сложность и стойкость аромата. Для розлива использовался традиционный метод agrafe (с использованием скобы), который позволяет шампанскому дышать и развиваться за счёт микрокислородирования. Дозировка минимальная или полностью отсутствует (Brut Nature), что позволяет максимально раскрыть чистоту и минеральность терруара, а также свежесть и натуральную кислотность вина.

Laculle Frères — это семейная винодельня, расположенная в регионе Кот-де-Бар, департамент Об, на юге Шампани. Семья Laculle занимается сельским хозяйством в этом регионе с XVI века, а виноградарством — с 1789 года. На протяжении большей части XX века семья поставляла виноград крупным домам Шампани, но в 2018 году братья Эдуар и Виктор Лакюль основали собственную марку, чтобы создавать уникальные шампанские, отражающие как традиции, так и инновации. Laculle Frères стремится максимально раскрыть потенциал своих виноградников, придерживаясь принципов устойчивого виноградарства и минимального вмешательства в процессы. Их цель — подчеркнуть уникальные характеристики каждого участка, чтобы терруар проявлялся в каждом бокале. Винодельня делает ставку на аутентичность, тщательное управление виноградниками и баланс между традициями и экспериментами. Владения Laculle Frères занимают 14 гектаров в деревнях Шерве, Мёрвиль и Бюксёй (Кот-де-Бар). Основные сорта винограда — Пино Нуар, Шардоне и редкий для Шампани, но характерный для юга региона, Пино Блан. Почвы преимущественно глинисто-известковые, что придаёт винам сложность и изящество.
Все шампанские Laculle Frères винифицируются в дубовых бочках и выдерживаются на осадке не менее 24 месяцев. Это придаёт винам структуру, элегантность и глубину. Винодельня выпускает несколько кюве из отдельных участков и сортов, делая акцент на Пино Блан и купажах, подчеркивающих минеральность терруара. Дозировка обычно низкая, многие вина классифицируются как Brut Nature, что позволяет максимально раскрыть чистоту и аутентичность вин.