Домен Монжар-Мюньере Эшезо Гран Крю 2021 (Domaine Mongeard-Mugneret Echezeaux Grand Cru 2021) — сочный, щедрый и одновременно изящный пино нуар с выраженным красно‑чёрным ягодным фруктом, цветочно‑пряным букетом и бархатной, но структурной танинной тканью. Стиль — более открытый и чувственный, чем Grands-Echezeaux, с акцентом на шарм, аромат и сочность, но при этом с серьёзным потенциалом выдержки.
Эшезо — крупный гран крю в коммуне Флажэ‑Эшезо, разделённый на множество климa; Mongeard-Mugneret владеет здесь примерно 1,8 га, что даёт хозяйству заметную долю в аппелласьоне и возможность формировать узнаваемый стиль. Почвы — твёрдый известняк с относительно тонким глинистым слоем, обеспечивающие хороший дренаж и сочетание минерализованной строгости с богатством плода. Возраст лоз в среднем 25–60 лет, урожайность держат на низком уровне, сбор ведётся вручную с тщательной сортировкой, чтобы вино сохраняло концентрацию без грубости. Виноградник расположен на склонах, что способствует идеальной инсоляции и постепенному созреванию ягод, сохраняя кислотность и ароматическую свежесть.
Грозди после прихода в хозяйство проходят ручную сортировку; степень отделения гребней варьируется в зависимости от особенностей урожая, но в целом ориентир — чистый, точный фрукт без зелёной жёсткости. Брожение проходит естественно, на собственных дрожжах, с контролем температур, чтобы сохранить ароматический профиль и не сделать экстракцию чрезмерно жёсткой. Выдержка ведётся в дубе с высокой долей нового: порядка 60–80% новых барриков, изготовленных из древесины лесов Алье, сушеной на самом домене. Такая схема даёт сложную, благородную дубовую подпись — ваниль, тост, специи — но при должной выдержке она интегрируется в плотный ягодный профиль вина.
Цвет вина — чистый, яркий гранатово‑рубиновый, со временем уходящий в более глубокие, гладкие тона. В аромате доминируют зрелая красная и чёрная вишня, малина, красная смородина и оттенки чёрной смородины, создающие впечатление концентрированного ягодного компота, но без варёности. Над ягодным ядром поднимаются ноты розы, фиалки, лепестков сушёных цветов и тонкие специи (перец, гвоздика, корица), а также нюансы подлеска и sous‑bois, типичные для Эшезо. По мере аэрации появляются лёгкий дымок, ваниль, деликатный кофе‑тост и штрихи грибов и трюфеля, намекающие на потенциал развития.
Во вкусе Echezeaux Grand Cru 2021 демонстрирует плотное, но сочное ядро спелого красного и чёрного плода, поддержанное идеальной кислотностью. Танины тонкие по зерну, хорошо интегрированные, создают ощущение шёлковистой, окутывающей текстуры, при этом достаточно структурны, чтобы обеспечить долгую жизнь в бутылке. Слои вкуса разворачиваются от яркого ягодного удара к более сложным мотивам специй, земли, подлеска и благородного дуба, не теряя при этом свежести. Послевкусие очень длинное, с повторяющимися нотами вишни, лесных ягод, лёгких дымно‑дубовых оттенков и тонкой грибно‑труфельной нотой, которая будет усиливаться с возрастом.
По характеру это богатый, чувственный, «говорящий» Эшезо: меньше монументальной строгости, чем у Grands-Echezeaux, но больше немедленной привлекательности и парфюмированности. В 2021 году вино сочетает свежесть и умеренный алкоголь с хорошей зрелостью плода, что даёт очень гармоничный, не тяжёлый стиль. Уже сейчас кюве можно оценить после длительной аэрации, но оптимальное окно питья для 2021-го, с учётом стиля домена и уровня дуба, разумно ожидать через 7–18 лет от урожая. В гастрономии это классический партнёр к утке, голубю, дичи и телятине, а также к блюдам с грибами и трюфелем, где важны и аромат, и текстура вина.
Домен Монжар-Мюньере — это историческое семейное винодельческое хозяйство, расположенное в Вон-Романе, в самом сердце региона Кот де Нюи в Бургундии, Франция. Семья Монжар работает здесь с 1620 года, производя вина с большим уважением к традициям. Сегодня хозяйство включает около 30 гектаров виноградников, разбросанных по 35 аппелласьонам, с акцентом на красные вина из сорта Пино Нуар и белые из Шардоне. Домен славится классическими бургундскими винами высокого качества, включая виноградники Премьер Крю. Винодельня применяет устойчивые методы ведения виноградарства, улучшая здоровье почвы органическим способом и тщательно подбирая дубовые бочки для выдержки. Вина отличаются элегантностью, богатством и балансом, с бархатистой, но земляной текстурой и ароматами черной смородины, малины и фиалки. Производство сочетает традиционные и современные методы, включая контроль температуры ферментации и выдержку в бочках 18-22 месяца без фильтрации, чтобы сохранить чистоту и тонкость. Этот дом считается жемчужиной Бургундии и одним из лучших производителей Вон-Романе, любимым среди ценителей изысканных вин из Пино Нуар.
