Альбариньо Риас Байшас Офалум 2022 (Albarino Rias Baixas Ophalum 2022)

Вино “Ophalum” белое сухое вино, производимое из винограда сорта Альбариньо, выращенного на молодых лозах. Виноградники расположены в регионе Риас Байшас на северо-западе Испании, вдоль побережья Атлантического океана. Климат региона, характеризуемый высокой влажностью и прохладными температурами, обусловлен влиянием океана и частыми туманами. Благодаря уникальным условиям — гранитным почвам и прохладному климату — вина Риас Байшас из Альбариньо отличаются яркой минеральностью и живой кислотностью. Сбор урожая Альбариньо, являющегося ранним сортом, начинается в середине сентября. Для сохранения целостности ягод весь процесс сбора осуществляется вручную. Виноград транспортируется в небольших ящиках на винодельню, где его аккуратно прессуют и ферментируют в стальных чанах при строго контролируемой температуре в течение трех недель. Перед розливом вино подвергается выдержке и фильтрации.