Николя Гоффруа Пюлиньи-Монраше Ле Рефер Премье Крю 2022 (Nicolas Gauffroy Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru 2022)

Вино производится из винограда сорта шардоне, выращенного на виноградниках в апелласьоне Пюлиньи-Монраше. Оно выдерживается в бочках, изготовленных из дуба, и обладает многослойным вкусом зрелых груш, дыни, жёлтых яблок и зелёных трав, а также прекрасным балансом между уровнем кислотности и сладости. Это вино хорошо сочетается с белой рыбой, например тюрбо или морским чёртом, блюдами из птицы и слегка приправленными овощными блюдами. Виноградные лозы имеют средний возраст 70 лет и произрастают на почвах, сочетающих глину и известь, на высоте 280 метров над уровнем моря. Перед прессованием виноград не отделяют от гребней. Алкогольная ферментация проходит в дубовых бочках, после чего вино выдерживается 12 месяцев в дубе. Затем его переливают в стальные резервуары, где оно проводит ещё 2 месяца, прежде чем его осветляют и слегка фильтруют перед розливом.Puligny-Montrachet Les Referts 1er Cru расположен на границе с Мерсо и соседствует с виноградником Les Charmes 1er Cru в Мерсо. Puligny-Montrachet представляет собой прекрасное сочетание силы и элегантности. Это крупный апелласьон белых вин, включающий четыре виноградника Гран Крю, самым известным из которых является Le Montrachet, и целых 17 виноградников Премьер Крю. Около 99,5% всей продукции составляет белое вино. Вина Puligny-Montrachet часто отличаются минеральностью и более мягким древесным характером по сравнению с некоторыми другими апелласьонами в Côte de Beaune, а вина описываются как «элегантные», а не фруктовые.