Антуан Гретан Альтер Эго Блан де Менье Экстра Брют 2018 (Antoine Grethen Alter Ego Blanc de Meunier Extra Brut 2018) – это шампанское, произведённое из 100% винограда сорта Pinot Meunier, собранного с виноградников в деревне Brouillet в регионе Vallée de l’Ardre, в Шампани. Винтаж 2018 года. Вино проходит ферментацию и выдержку в дубовых бочках (fût de chêne) в течение 24 месяцев, после чего ещё 24 месяца выдерживается на осадке (sur lies). В шампанское добавлено минимальное количество серы – около 30 мг/л, при этом не применяется фильтрация и осветление. Дозаж – 1,5 г/л, что соответствует категории Extra Brut. Вино не подвергается финальному дозажу сахара (Brut Nature). Производство ограничено – около 2667 бутылок, что подчёркивает его ремесленный характер.
Антуан Гретен – молодой винодел из региона Шампань, Франция, который с 2016 года возглавляет семейное винодельческое хозяйство площадью около 3 гектаров в коммуне Бруйе (Brouillet) в долине Ардр (Vallée de l’Ardre) на территории Монтань де Реймс (Montagne de Reims). Семейное винодельческое хозяйство было основано в 1995 году его родителями Лораном и Анник Гретен, которые долгое время работали в кооперативе, а затем развили собственный бренд. Антуан, получив образование в области виноделия, с 2016 года взял на себя управление хозяйством и перевел виноградники на органическое и биодинамическое земледелие. В 2020 году виноградники получили сертификации Organic Agriculture и Demeter. Основные сорта винограда – около 80% Пино Менье, 10% Пино Нуар, 5% Шардоне и 5% Петит Мезлье, выращиваемые на глинисто-известняковых почвах. Виноделие ведется с минимальным вмешательством: ферментация происходит спонтанно в бочках (бочки 600 л и баррики), использование серы минимально, с 2020 года Антуан полностью отказался от добавления серы. Вина выдерживаются долго: базовые вина – два года в бочках, шампанское – еще три года на осадке, что придает им сложный аромат и текстуру. Стиль вин экспериментальный и сложный, сочетающий фруктовые, травяные и цветочные ноты, ориентирован на любителей альтернативных стилей шампанского. Среди известных вин – “Mon Premier Vin” (100% Пино Менье), “Zéphyr” (белое вино из Пино Менье), “Alter Ego” (100% Meunier, выдержка в дубе).
Антуан также является членом профессиональных ассоциаций, связанных с оценкой вин и их торговлей в Париже.
