В бокале Рюинар Р Брют (Ruinart R Brut) сверкает чистым, ярким светло‑золотистым цветом с каштановыми и солнечно‑жёлтыми отблесками, а устойчивый, мелкий перляж формирует плотный, тонкий «ожерельный» ободок пены, создавая ощущение живой, упругой материи, в которой сочетаются энергия Пино Нуар и прохладная утончённость Шардоне . На первом вдохе в аромате раскрываются свежие белые фрукты — груша, яблоко рейнет, нежный персик и абрикос, за ними следуют ноты свежего миндаля и фундука, цветущего боярышника, липы и белых цветов, тонкие намёки на бузину и кориандр, придающие букету пряно‑цветочную многослойность; второй план приносит более тёплые, насыщенные акценты бриоши, бисквита, свежей сливочной выпечки и лёгкого печенья, которые мягко обволакивают фрукт . Во вкусе атака прямая, живая, но не резкая: сочные ноты жёлтой сливы, янтарных сливовых тартов, нектара, жёлтого персика и спелого золотистого яблока перекликаются с более прохладными мотивами белого винограда, цитрусовой цедры и лёгкой минеральной свежести, при этом дозаж около 7 г/л воспринимается как деликатная, гармонизирующая округлость, а не как сладость . Текстура округлая, объёмная, с очень гармоничным балансом между сливочной мягкостью и живой, «подтягивающей» кислотностью: по мере развития во рту проявляются слои миндаля, фундука, бриоши, топлёного сливочного масла, хрупкая минеральная «нить» и лёгкий флинтовый намёк, рождённый длительной выдержкой в меловых креерах; долгое, чистое послевкусие, в котором тянутся эхо белых фруктов, выпечки, орехов и характерной, звонкой свежести Шардоне, оставляет впечатление сдержанной роскоши и делает R de Ruinart одинаково естественным как в роли изысканного аперитива, так и в сопровождении морепродуктов, рыбы, кремовых соусов и нежных сыров.
