Ролан Шампьон Спешл Клаб Блан де Блан Гран Крю Брют 2018 в п/у (Roland Champion Special Club Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2018 in gift box)

Ролан Шампьон Спешл Клаб Блан де Блан Гран Крю Брют 2018 в п/у (Roland Champion Special Club Blanc de Blancs Grand Cru Brut 2018 in g/b) — белое шампанское блан де блан из ста процентов шардоне с одноимённого участка Монтмарн в деревне Шуи со статусом гран крю, задуманное как абсолютно сухое вино без грамма дозажа, которое максимально открыто и прямо показывает меловую природу этого терруара. Цвет шампанского светло‑соломенный с чистыми золотистыми отблесками, в бокале заметны очень мелкие, быстрые и устойчивые пузырьки, формирующие тонкий, ровный перляж и аккуратный венчик пены, что визуально подчёркивает утончённость, свежесть и минеральную строгость стиля. В аромате доминируют свежие цитрусовые и косточковые ноты — лимон, грейпфрут, белый персик, нектарин, к ним присоединяются оттенки белых цветов и полевых трав, а фоном проходит ярко выраженная меловая минеральность с ассоциациями влажного камня и лёгкой солоноватости, по мере аэрации появляются штрихи мёда, белого шоколада, ореха и лёгкие мотивы выпечки, но они остаются подчёркнуто деликатными и не нарушают впечатление кристальной чистоты. Во вкусе шампанское открывается прямой, энергичной атакой с яркой, хрустящей кислотностью шардоне, на первом плане ощущаются лимон, грейпфрут, белое яблоко и персик, затем раскрывается более плотная, но по‑прежнему сухая и вытянутая середина с каменистой минеральностью и лёгкой солоноватой нотой, напоминающей морской бриз, пузырьки очень мелкие и нежные, придающие текстуре тонкую кремовость поверх твёрдого мелового стержня. Полное отсутствие дозажа делает послевкусие особенно сухим и чистым: долго держатся мотивы цитрусовой цедры, белого персика, зелёного яблока, белых цветов и яркий меловой след, который фиксирует на нёбе характер Шуи и делает вино идеальным спутником морепродуктов, устриц, белой рыбы и простых блюд, где важны йодистость и деликатная текстура, при этом структура и кислотность обеспечивают кюве хороший потенциал к дальнейшей выдержке в бутылке, в ходе которой минеральные и автолитические оттенки будут углубляться и усложняться.