Режи Пауссине Л’Эмержант Экстра Брют 2022 (Regis Poissinet L’Emergente Extra Brut 2022) — это органическое шампанское нового поколения с сильным терруарным акцентом, произведённое из Пино Менье (77%) и Шардоне (23%) по биодинамическим принципам на 35 участках вокруг деревни Кушери, в регионе Марна. Цвет шампанского — светло-золотистый, сияющий, с тонким и стойким перляжем, который сразу очаровывает своей чистотой и элегантностью. Аромат многоуровневый: доминируют ноты белых цветов, цитрусовой цедры, сладких слив, мёда, лёгкая минеральность, нюансы тропических фруктов и хлебной корки. Вторая волна — нюансы белого персика, свежей травы, пергамента, придающие букету утонченную весеннюю энергетику. Вкус — свежий, точный, очень деликатный и наполненный. В начале проявляется живительная кислотность и чистая цитрусовая линия, далее развивается структура на фоне сливочной текстуры, нежной солёности и шелковистой минеральности. Лёгкость баланса между фруктовой яркостью и тонкой глубиной делает шампанское исключительно питким. Стиль Extra Brut с минимальным дозажом (3 г/л) подчёркивает свежесть и аутентичность терруара, оставляя ощущение лёгкости и прозрачной длины вкуса. Виноград выращивают исключительно органически: биодинамика, сорняки удаляются вручную, почва питается натуральным компостом — всё это максимально раскрывает минеральную основу шампанского. Подача: рекомендуется сервировать при 10–12°C, прекрасно сочетается с устрицами, рыбой, морепродуктами, тартаром из сибаса, выдержанным сыром, лёгкими закусками и аперитивами. Режи Пауссине Л’Эмержант Экстра Брют 2022 (Regis Poissinet L’Emergente Extra Brut 2022) — это яркая и стильная интерпретация современного шампанского, идеальный выбор для ценителей свежести, минеральности и утончённого баланса.
