Реми Леруа Блан де Блан Миллезим 2019 (Remi Leroy Blanc de Blancs Millesime 2019)

Реми Леруа Блан де Блан Миллезим 2019 (Remi Leroy Blanc de Blancs Millesime 2019) — миллезимное шампанское из южной части Шампани, произведенное доменом Rémi Leroy из органического шардоне, выращенного на меловых и глинисто‑меловых почвах окрестностей деревни Мервиль в субрегионе Кот де Бар, преимущественно на киммериджских склонах с частичной долей порландских почв, что обеспечивает сочетание минеральности, зрелости и структурности. Урожай 2019 года характеризуется стабильным теплым сезоном без резких перепадов температур, что позволило ягодам шардоне достичь высокой зрелости при сохранении живой кислотности; виноград собирается вручную, после мягкого прессования сусло полностью ферментируется в дубовых бочках, проводится яблочно‑молочное брожение, далее вино выдерживается в барриках перед тиражом, а затем не менее тридцати шести месяцев на дрожжевом осадке в бутылке. Стиль кюве — брют натюр или очень низко дозированный экстра брют: в европейских источниках указано содержание сахара около двух граммов на литр, при этом экспедиционный ликер не используется или его количество минимально, что подчеркивает чистый, сухой, минеральный профиль вина. В бокале шампанское демонстрирует золотисто‑желтый цвет с ярким блеском, в ряде описаний говорится о светло‑золотистом оттенке с легкими зеленоватыми отблесками, и мелкий, живой, но элегантный перлаж, формирующий устойчивую пенистую корону, что соответствует длительной выдержке на осадке. Аромат сложный и многослойный: отмечаются ноты спелых желтых яблок, меда, сот, засахаренного имбиря, лимонных леденцов, миндальной пасты, сливочного масла, сдобной бриоши, а также акценты белых цветов и мелко‑мелковой, морской минерализации; в англоязычных источниках подчеркиваются мотивы желтых яблок, медовых сот, кристаллизованного имбиря, лимонных конфет и «ракушечной» солоноватой свежести. Во вкусе Remi Leroy Blanc de Blancs Millesime 2019 отличается богатой, но при этом напряженной структурой: текстура плотная, мясистая и кремовая, но вино остается легким и изящным по ощущению, с живой, «подтягивающей» кислотностью, оттенками спелых фруктов — желтого яблока, груши, косточковых, меда, лимонной цедры, миндаля, сливочной нежности и цветочных акцентов, при этом присутствует легкая горчинка цитрусовой кожуры и солоноватая, почти морская минеральность в финале. Послевкусие продолжительное, с устойчивыми мотивами меда, лимонной пикантности, миндаля, бриоши и меловой свежести, что создает ощущение «океанического» характера и позволяет рекомендовать вино как для длительного развития в бутылке, так и для гастрономических сочетаний с дарами моря — устрицами, морепродуктами, рыбными блюдами, а также с ризотто, грибными блюдами, кишами, тартами и десертами на основе груши, нуги и шоколада.

Remi Leroy — это семейное хозяйство, расположенное в Мёрвиле, в самом сердце Кот-де-Бар, самой южной части региона Шампань. Получив степень магистра энологии и виноградарства в Бордо в 2006 году, Реми Леруа вернулся в родной город, чтобы преобразить семейные виноградники, которые ранее поставляли виноград крупным домам Шампани, и начать выпуск авторских вин, отражающих терруар. Площадь хозяйства составляет около 9–9,5 гектаров, виноградники расположены в Мёрвиле, Берже и Фонтене, преимущественно на кимериджских глинисто-известняковых почвах, схожих с почвами Шабли. Некоторые участки находятся на бедных портландских почвах, характерных для этой части Шампани.
Основной сорт — Пино Нуар (около 70%), далее следуют Шардоне (20%) и Пино Менье (10%). Леруа постепенно увеличивает долю Шардоне. Средний возраст лоз — около 25 лет. В хозяйстве делают ставку на низкую урожайность для получения спелого, концентрированного и здорового винограда. Применяются методы устойчивого виноградарства с акцентом на биоразнообразие и бережное отношение к окружающей среде, включая уход за почвой и минимальное использование химии.
Реми Леруа придерживается минималистичного, малоинтервенционного подхода в винодельне. Виноград собирают вручную, мягко прессуют, сок осветляется естественным образом, затем ферментация проходит на диких дрожжах в стальных емкостях или использованных бочках из-под бургундских вин. Винодельня построена так, чтобы использовать гравитацию, что минимизирует окисление и снижает потребность в сере. Вина не осветляются и не фильтруются, а дозаж минимален или вовсе отсутствует благодаря естественной спелости винограда. Каждый участок винифицируется отдельно, и для собственных вин отбирается только лучший виноград, остальной продается другим производителям. Вина выдерживаются на осадке для большей сложности и обычно выходят в продажу после нескольких месяцев выдержки после дегоржажа.
В линейке представлены шампани Brut Nature и Extra Brut с низким или нулевым дозажем, что подчеркивает спелость фруктов и минеральную свежесть терруара. В купажах часто используются резервные вина, выдержанные по системе солера, для глубины и стабильности стиля. Хозяйство также выпускает миллезимные кюве, такие как Blanc de Noirs (из старых лоз Пино Нуар) и Blanc de Blancs (из старых лоз Шардоне массальной селекции), а также яркое розе ассамбляж.
Шампанское Remi Leroy отличается структурой, элегантностью и чистотой: Пино Нуар дает телесность и глубину, Шардоне — свежесть и минералку, Менье — округлость. Вина отражают уникальный терруар Кот-де-Бар и подходят как для немедленного употребления, так и для выдержки. Годовой объем производства составляет около 45 000–60 000 бутылок, что делает Remi Leroy хозяйством среднего размера для региона.