Лансон Ле Блэк Креасьон Брют 2019 в п/у (Lanson Le Black Creation Brut 2019 in g/b)

Лансон Ле Блэк Креасьон Брют в п/у (Lanson Le Black Creation Brut in g/b) — это «бархатная искра» Дома Лансон: современное прочтение легендарного Black Label, где хрустящая кислотность немалолактики соединяется с мягким фоном перпетуального резерва, давая шампанское одновременно пронзительно свежее и бархатно зрелое.
Le Black Création — эволюция культового Black Label: каждый выпуск получает номер (257, 258 и т. д.), отражающий конкретный тираж и базовый год купажа. Купаж строится на трёх классических сортах (ориентировочно 50% Пино Нуар, 35% Шардоне, 15% Менье) из широкого круга крю, значительная часть которых — Премье и Гран Крю Монтань‑де‑Реймс, Кот де Блан и Марна. В основе — культура резервов: библиотека вин более чем за 20 лет плюс перпетуальный резерв, часть которого выдерживается в нержавейке, часть — в дубе, добавляя глубину и лёгкий пряный штрих.
Ключевая черта стиля Лансон — отказ от малолактики для большинства вин, что сохраняет высокую природную кислотность и «пружинящую» свежесть. В Le Black Création к этому добавляют небольшую долю вин с малолактикой и немного дуба, чтобы придать купажу каплю округлости и сложности, не разрушая хрустящую вертикаль. Шампанское выдерживается минимум 4 года на осадке и не менее 6 месяцев после дегоржажа; дозаж около 8 г/л даёт классический, но очень аккуратный Brut — без лишней сладости, но и без суровой аскезы.
Цвет — бледно‑соломенный с золотистыми отблесками, в бокале — тонкий, ровный «струйный» перляж. Букет строится вокруг весеннего сада: свежая Вильямсовая груша, хрустящее яблоко, цитрус (лимон, мандарин, грейпфрут) и белые цветы, к которым спустя несколько минут присоединяются ноты меда, акации, тостов и свежеиспечённой выпечки. В более насыщенных описаниях звучат мёд, лёгкая орехово‑сухофруктовая тональность и поджаренная бриошь — отпечаток длительной выдержки и работы с резервными виноградниками.
На нёбе Le Black Création щедрое и одновременно очень живое: зрелый фрукт (садовые плоды, мандарин, лимон, грейпфрут) буквально «лопается» свежестью. Мягкие ноты бриоша, выпечки, сухофруктов и мёда добавляют объём, но высокая, немалолактическая кислотность и минеральный штрих удерживают вино в чёткой, вытянутой форме — это не кремовый, а скорее пружинящий, энергичный брют. Текстура воздушная, игристость мелкая и искристая, финал длинный, с эхо цитрусов, тостов и лёгкого миндаля; баланс «виталитет + бархат» — ровно то, что Лансон позиционирует как «бархатную революцию» обновлённого Black.
По характеру Le Black Création — классический, но узнаваемый брют‑домовой стиль: шампанское, способное быть и «повседневным люксом», и вполне серьёзным партнёром гастрономии. Его рекомендуют как идеальный аперитив и спутник к морским гребешкам, белой рыбе, блюдам азиатской кухни с цитрусом и травами, где кислотность и цитрус подчеркивают йодность, а бриошно‑медовые нюансы смягчают остроту и текстуру. Оптимальная подача — 6–8 °C, лучше в бокале для белого вина, а не в узком флейте: так Le Black Création успевает показать и хрустящий фрукт, и медово‑тостовый фон, и ясный, «подписной» нерв стиля Лансон.