Круг Кло дю Мениль Блан де Блан Брют 2000 (Krug Clos du Mesnil Blanc de Blancs Brut 2000) в бокале выглядит как выведенный циркулем рисунок мелового света: сияющее, очень светлое золото с прохладными зелёными отблесками и серебристым мерцанием по мениску, тончайший, ровный, упругий перляж струится почти невесомыми, но очень упорядоченными нитями, создавая ощущение не пены, а плотной, шёлковой световой вуали, в которой заключена концентрация одного маленького огороженного сада Le Mesnil . На носу Clos du Mesnil 2000 сразу даёт редкое сочетание аскезы терруара и гурманской щедрости винтажа: соблазнительные ноты спелого жёлтого яблока и печёного яблока, айвы, белого персика, персиковой кожуры и чуть изюмной сладости переплетаются с оттенками тоффи, ячменного сахара, карамели, меда акации, подсушенного изюма, короткого песочного теста, тёплой масляной тарталетки, к которым присоединяются нюансы жареного миндаля и фундука, миндального печенья, маслянистых ореховых бисквитов, сливочного ириса, а поверх всего — свежий слой цитрусов (бергамот, апельсиновая и лимонная цедра, апельсиновый цвет), белых цветов акации и медоносных трав, с тонким акцентом имбирного пряника, белого перца и лёгкой дымки кремня, так что букет колеблется между кондитерской высокой классики, ореховой лавкой и прохладой известняковой скалы у моря . Во вкусе 2000 Clos du Mesnil подтверждает статус «эликсира исключения»: атака кажется бархатной и почти ласковой — сливочный, шёлковый, чрезвычайно мелкий мусс мгновенно окутывает нёбо, принося волны спелого яблока, белого персика, персикового компота, жёлтой сливы, айвы и персикового цвета, но буквально через секунду под этой мягкостью проступает натянутая, струящаяся кислотность и плотный мелово‑соляной хребет, который несёт лимонное масло, бергамот, кровавый апельсин, апельсиновую цедру, белый грейпфрут и белые цветы; далее вкус углубляется в более тёплые, гурманские слои — персик в мёде, глазированный абрикос, имбирный пряник, медовый торт, штрихи XO‑коньяка и кофейного ликёра, марципана, жареного миндаля, фундука и грильяжа, при этом минеральная, дымно‑кремнёвая и йодистая основа держит всю эту щедрость в строгой, сухой, почти архитектурной рамке . На середине вкуса Clos du Mesnil 2000 показывает, насколько многослойной может быть моносортовая и монотерруарная шампанизация: к фруктам и кондитерским мотивам добавляются ноты поджаренных орехов, миндального печенья, тёплого бриоша, сливочного крема, апельсинового и лимонного курда, пряностей (мускатный орех, кориандр, белый перец, лёгкий намёк на кардамон и мускатный цвет), а тонкая нитка карамели и ириса никогда не перетягивает стиль в сладость — наоборот, на их фоне ещё отчётливее ощущается вибрирующая кислотная линия и холодная, солоноватая, каменно‑кремнёвая минералка Le Mesnil; структура кажется одновременно глубоко текстурной и почти невесомой, как если бы многослойный орехово‑цитрусовый десерт был собран на стальном каркасе из света и соли . Финиш у Krug Clos du Mesnil 2000 выдаёт его большую форму и долгую перспективу: после того как основная волна фруктов, меда, бриоша и орехов схлынет, во рту очень долго остаются лимонное масло, бергамот, апельсиновая и лимонная цедра, засахаренная корка цитрусов, айва, персик, мёд, пряный имбирный пряник, жареный миндаль, фундук, лёгкие ноты кофе и какао, лёгкий коньячный, почти XO‑штрих, а всё это сопровождается тянущейся, холодной, мелово‑йодистой линией, напоминающей о влажном камне, морском ветре и тлеющем кремнёвом искрении; послевкусие тянется минутами, с пульсацией свежести и тепла, строгости и гурманской плотности, оставляя ощущение, что этот Clos du Mesnil — не просто редкий винтаж, а тщательно огранённый, многогранный портрет одного маленького, обнесённого стеной сада, рассказанный языком света, соли, орехов и меда .
