Домен Бертанья Кло де Вужо Гран Крю 2019 1.5л (Domaine Bertagna Clos de Vougeot Grand Cru 2019 1.5L)

Домен Бертанья Кло де Вужо Гран Крю 2019 (Domaine Bertagna Clos de Vougeot Grand Cru 2019) в бокале выглядит как тяжёлая, глубокая бархатная ткань, которой накрыли старый дубовый стол: насыщенный, плотный, тёмно‑рубиновый цвет с густым гранатовым и пурпурным оттенком в глубине, ближе к сердцу почти чёрный, по самому краю – тонкий прозрачный отблеск молодой вишни; при медленном вращении вино стекает по стенкам вязкими, длинными «слезами», выстраивающимися в плотные дорожки, которые не спешат исчезать, заранее обещая плотное, концентрированное, насыщенное тело и серьёзную, бархатную структуру. Аромат Domaine Bertagna Clos de Vougeot 2019 развивается как медленно открывающийся гобелен: сначала — чистые, сочные красные ягоды, прежде всего спелая вишня, черешня, красная и чёрная смородина, малина, клубника, к которым почти сразу присоединяется более тёмная нота ежевики; дегустационные описания говорят о «богатых нотах красных ягод (вишни, смородины)», «сложном букете, где тонко переплетаются ароматы красных ягод и ежевики», «типичном для молодого вина аромате красных ягод с пряными нюансами специй и тостов» — и в носу действительно сначала звучит энергия свежей, зрелой ягоды. Затем проявляются нюансы восточных пряностей и благородного дуба: корица, гвоздика, мускатный орех, чёрный перец, лёгкий анис, ваниль, тонкие древесные оттенки свежего французского дуба, бруль, лёгкий дымок и тосты — поджаренный хлеб, тёплая корочка; в описаниях подчёркивают «пряные нюансы специй и тостов», «сложный букет, где переплетаются ароматы красных ягод, восточных пряностей, тостов и ежевики», и эти мотивы поддерживаются выбором выдержки: от шестнадцати до восемнадцати месяцев в новых французских бочках. В глубине аромата поднимаются более земные и благородные ноты: влажная тёплая земля, подлесок, сухие листья, немного подлеска и грибов, лёгкий животный штрих, кожа, тонкая табачная нота, а также фиалки и сушёные цветы; вино «заслуживает терпения, удивляя сложностью раскрывающихся в бокале ароматов и невероятной длиной послевкусия», и при времени в бокале аромат от яркой ягодной волны смещается к более серьёзному, мясистому, почти «рубенсовскому» профилю красного Clos de Vougeot, которое часто сравнивают с «пышными бархатными платьями красавиц на полотнах Рубенса». На вкус Domaine Bertagna Clos de Vougeot Grand Cru 2019 демонстрирует, почему Clos de Vougeot называют одним из самых монументальных красных вин Бургундии: оно обладает сложным, насыщенным вкусом с бархатистой структурой — плотным, но не тяжёлым, сочным, но не простым; в первых глотках чувствуется мощный поток красных и чёрных ягод — вишня, черешня, красная и чёрная смородина, малина, ежевика — на фоне сладости спелого плода и тонкой, почти окровавленной мясистости. Далее вино раскрывает пряно‑дубовую и терруарную глубину: к ягодам добавляются оттенки восточных пряностей, тостов, поджаренного хлеба, ванили, свежего французского дуба, лёгкая дымность, кожа, табак, влажная земля, подлесок; длинная и медленная ферментация (три–четыре недели на натуральных дрожжах) и высокая плотность посадок (десять тысяч лоз на гектар) дают концентрированную, но тонкую структуру, а выдержка в новых бочках добавляет пряные, тостовые, слегка кокосовые и ванильные штрихи, не подавляя сорт. Структура у вина мощная, но аристократичная: танины плотные, зрелые, мелкозернистые, бархатные, они плотно обнимают плод, не сушат, а формируют объём, придавая Clos de Vougeot ту самую «щедрость и мясистость», о которой говорят классические описания; кислота свежая, вытягивающая, но не резкая, благодаря чему вино воспринимается как одновременно широкое и вертикальное, способное выдерживаться в хорошем погребе десять–двадцать лет, как и подобает Grand Cru Кот де Нюи. Послевкусие невероятно длинное, многослойное, построенное по спирали: в начале тянутся красные ягоды, вишня, смородина, затем вступают ежевика, слива, восточные пряности, тосты, поджаренный хлеб, табак, кожа, влажная земля и подлесок, а в финале остаётся сухой, пряно‑ягодный, чуть дымный шлейф, в котором слышны и плод, и пряности, и дуб, и земля; именно это послевкусие называют «невероятной длиной», а само вино — «прекрасно сбалансированным и гармоничным, изысканным, благородным, невероятно привлекательным, выпускаемым в очень ограниченном количестве», под стать своему месту — сердцу Clos de Vougeot, одного из самых легендарных виноградников Бургундии, разбитого монахами аббатства Сито ещё в XII веке.