Фабьен Бержеронно Ле Винь де Триньи 2016 (Fabien Bergeronneau Les Vignes de Trigny Brut Nature 2016) - шампанское категории Blanc de Noirs, созданное исключительно из черных сортов винограда. В аромате мощный, но элегантный букет с нотами лесной земляники, вишни и жёлтых фруктов, таких как мирабель (слива). Во вкусе шампанское живое, минеральное, без тяжести. Минеральность гармонично сочетается с фруктовыми нотами, ощущающимися в аромате, и переходит в длинное минеральное послевкусие. Вино описывается как "лёгкое и очень приятное", то есть легко пьётся и освежает. Стиль чистый, энергичный, гастрономичный, с акцентом на фруктовость и минеральность, а не на сладость или насыщенность. Фабьен Бержеронно Ле Винь де Триньи 2016 прекрасно сочетается с копчёным лососем или пикшей, курицей с морелями (грибами), а также с выдержанным сыром Комте. Это шампанское — отличный выбор для ценителей чистого, терруарного стиля Пино Менье и Пино Нуар без добавления сахара, с акцентом на свежесть, минеральность и гастрономическую универсальность.

Люшен Коллар Брют Бузи Гран Крю 2015 (Lucien Collard Brut Bouzy Grand Cru 2015) представляет собой гармоничный купаж из 80% Пино Нуар и 20% Шардонне. Шампанское имеет яркий золотисто-жёлтый цвет с мерцающими отблесками и тонкой, стойкой пеной. В аромате раскрываются утончённые ноты свежевыпеченного бриоша, компота из абрикосов, сливового крамбла, яблока с ежевикой, ягод и цитрусовых, дополненные нежными тостированными оттенками. Во вкусе вино насыщенное, структурированное и обволакивающее, с живой кислотностью, придающей свежесть, и долгим минеральным послевкусием. Это шампанское прекрасно сочетается с деликатными блюдами, такими как перепёлка или морской окунь, подчёркивая их тонкие вкусы и текстуры. Идеально подходит для ценителей, ищущих изысканное, сложное и аутентичное выражение Пино Нуар и Шардонне из Grand Cru Bouzy от высоко оценённого винодела.

Аромат Люшен Коллар Брют Натюр 2017 (Lucien Collard Brut Nature 2017) раскрывается сложным и элегантным букетом с фруктовыми и цветочными нотами, включая яблоки сорта Pink Lady, зелёные сливы, жёлтые сливы и нежные цветочные оттенки. Во вкусе шампанское яркое и освежающее с цитрусовыми оттенками грейпфрута и юдзу, сбалансированное тонкой минеральной нотой и лёгкими намёками на миндальный крем. Текстура лёгкая, свежая, с тонкими и стойкими пузырьками. Это ампанское прекрасно сочетается с морепродуктами, включая грильованные гребешки и сашими с цитрусовой заправкой, а также с лёгкими мясными блюдами, такими как карпаччо из телятины и курица в сливочном соусе. Также отлично подходит в качестве аперитива или с рыбными тако.