Эрбер энд Ко Кюв 4 Премье Крю Экстра Брют 2019 (Herbert & Co Cuve 4 1er Cru Extra Brut 2019) - это шампанское категории Premier Cru из региона Шампань во Франции, произведённое с использованием сортов винограда Пино Нуар и Шардоне. Вино характеризуется выраженным влиянием дуба, так как выдерживается в бочках из французского дуба (228 л), что придаёт ему нотки масла ириски, нектарина и кремнистости с долгим, текстурным послевкусием. Аромат наполнен экзотическими, зрелыми и винными оттенками с ярко выраженным дубовым акцентом, а во вкусе ощущаются тёмные фрукты и богатая структура. Cuve 4 производится из винограда, выращенного на Premier Cru и Grand Cru участках в таких деревнях, как Рилли-ля-Монтань, Люд, Труа-Пюи и Верзене, в районе Montagne de Reims. Вино выдерживается на осадке в течение трёх лет, что придаёт ему сложность и глубину. Стиль - Extra Brut с низким содержанием сахара, что подчёркивает минеральность и свежесть напитка.

В дегустационных нотах Эрбер энд Ко 1000% Пино Нуар Экстра Брют 2019 (Herbert & Co 1000% Pinot Noir Extra Brut 2019) отмечается глубокий, светящийся золотистый цвет с тонкими и стойкими пузырьками. Аромат выразительный и соблазнительный, с цветочными и фруктовыми нотами айвы, сливы миробалан и тонкими оттенками белых цветов. Во вкусе вино мощное, но кремовое, с объёмной, тающей текстурой, раскрывающей сложные слои жёлтых фруктов, таких как персики и абрикосы. Послевкусие долгое и щедрое, с нюансами специй и тостовых оттенков, что отражает влияние бочки и длительную выдержку на осадке. В настоящее время шампанское находится в фазе молодости, но демонстрирует отличный потенциал для дальнейшего созревания.

Марто Гийом Лё Метисс Экстра Брют 2018 (Guillaume Marteaux Le Metisse Extra Brut 2018) — это шампанское, произведённое по биодинамическим принципам в коммуне Боней (долина Марны, регион Шампань, Франция). Шампанское имеет золотистый цвет и мелкие пузырьки. В аромат сложный букет с оттенками виноградного персика, груши, мёда, сливочного бриоша, зелёного яблока, цитрусовых, зелёных трав и имбиря. Во вкусе яркие ноты спелых фруктов (персик, груша), цедра лимона, грейпфрут, бриошь, зелёные травы и мел. Вино сухое, живое, выразительное, с гармоничным балансом фруктов, минеральности и тонких хлебных нот. Послевкусие долгое, элегантное, с минеральной свежестью. Марто Гийом Лё Метисс Экстра Брют 2018 отлично сочетается с устрицами, гребешками, креветками, тартаром из лосося или карпаччо из белой рыбы. Это шампанское также отлично подойдёт в качестве аперитива и станет прекрасным сопровождением для праздничного стола или дегустации с разнообразными закусками.