Луи Родерер Коллексьон 2019 (Louis Roederer Collection 2019) шампанское, задуманное домом как живое продолжение исторической линейки, где каждая последующая «коллекция» опирается на конкретный урожай и одновременно включает значительную долю резервных вин, чтобы выразить не только год, но и устойчивый почерк хозяйства, основанный на биодинамическом и бережном подходе к виноградарству. В основе этого выпуска лежит урожай 2019 года, отличившийся спелостью и плотностью, на который приходится большая часть купажа, а структуру и сложность дополняют тщательно отобранные резервные вина нескольких предыдущих лет, хранящиеся как в больших дубовых сосудах, так и в «резерве перпетуэль» — последовательном смешении вин базовых урожаев, обеспечивающем глубину и многослойность вкуса. Виноград собирают на собственных виноградниках дома и на особо отобранных участках партнёров в трёх ключевых зонах шампанского региона — долине Марны, Монтань де Реймс и Кот де Блан, примерно в равных долях, чтобы соединить фруктовую сочность, силу и минеральную вертикаль; часть участков обрабатывается по принципам биодинамики и органического земледелия, что призвано подчеркнуть чистоту и точность фруктового профиля. Купаж строится на трёх классических сортах с доминированием пино ноара и шардоне и меньшей долей пино менье, причём шардоне приносит вино яркую кислотность, цитрусово‑меловую линию и ощущение холодной минерали, пино нуар отвечает за объём, плотность, красно‑ягодные и косточковые мотивы, а менье добавляет округлость, мягкость и слегка пряную, сливочно‑фруктовую ноту. Базовое вино частично проходит выдержку в дубе крупного объёма, что придаёт ему деликатные оттенки ванили, хлебной корочки и ореха, не перекрывая свежести и подчёркивая чувство структуры; длительная выдержка на осадке до розлива в бутылку формирует тонкие, устойчивые пузырьки и кремовую текстуру. Дозаж на уровне семи граммов сахара на литр оставляет шампанское в ясной сухой рамке брют, где лёгкая сладость лишь округляет углы и связывает кислотность, не делая вино сладким по восприятию; благодаря этому баланс смещается в сторону свежести и минеральности, а не остаточной сладости. В аромате Collection 2019 раскрывается сочетанием спелых жёлтых и белых фруктов — яблока, груши, айвы, персика — с оттенками цитрусов, белых цветов, а также лёгкими нотами жареного миндаля, бриоши и влажного камня, которые проявляются по мере аэрации и повышения температуры в бокале. Во вкусе шампанское демонстрирует плотную, но утончённую структуру: первая атака даёт ощущение спелого, сочного фрукта, за которым следует вытянутая меловая кислотность, подчёркивающая происхождение винограда с лучших экспозиций, кремовая текстура пузырьков и постепенное раскрытие сложных слоёв — от цитрусовой цедры и садовых фруктов до лёгких пряных и тостовых оттенков. Послевкусие длинное, с возвращающимися мотивами спелого яблока и груши, лёгкой солоноватой минеральной нотой и штрихами ореха и хлебной корочки, оставляющими впечатление одновременно зрелого и свежего шампанского, подходящего как для неспешного аперитива, так и для сопровождения изысканной гастрономии — морской рыбы, гребешков, креветок, блюд из белого мяса, птицы в сливочном соусе и выдержанных сыров средней интенсивности, где Louis Roederer Collection 2019 проявляет свою глубину и гармонию.
Louis Roederer — это известный производитель шампанского, расположенный в Реймсе, Франция. Основанный в 1776 году как Dubois Père & Fils, дом был унаследован и переименован Луи Редерером в 1833 году. Сегодня это один из немногих независимых и семейных домов шампанского, которым управляет семья Руза.
Ежегодно Louis Roederer отправляет более 3,5 миллионов бутылок шампанского в более чем 100 стран мира, что делает его брендом с мировым именем. Дом знаменит своим стремлением к качеству, акцентом на устойчивом виноградарстве и тщательными методами виноделия. Louis Roederer выделился в XIX веке тем, что начал приобретать собственные виноградники, в отличие от большинства производителей, которые покупали виноград у фермеров. Такой подход позволил лучше контролировать качество и стабильность продукции. Дом получил международное признание, особенно в России, где император Николай II назначил Louis Roederer официальным поставщиком императорского двора. В 1876 году специально для российского императора был создан престижный кюве Cristal, ставший одним из первых в мире элитных шампанских. Шампанские Louis Roederer известны своим утонченным, минеральным стилем, яркой кислотностью и стойкой, элегантной пеной. Вина дома регулярно получают высокие оценки критиков за сложность, свежесть и потенциал к выдержке.
