Рожер Кулон Эспри де Вриньи Премье Крю 2016 (Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru 2016) выделяется точностью, сложностью и ярким выражением терруара Вриньи, что делает его интересным выбором для любителей шампанского, ценящих минеральность и структуру выше яркой фруктовости. Вино обладает бледно-золотистым цветом с тонкими, стойкими пузырьками. В аромате ноты спелого персика, апельсиновой цедры, сушёной груши, цветов, мандаринового масла, с нюансами выпечки и специй. Во вкусе ярко выраженные ноты спелых фруктов, но более сдержанные и минеральные, чем у других кюве хозяйства. Минеральность, выраженная солёность и меловая свежесть, отражающие терруар. Вкусы цитрусовых, яблока, мембрильо, лёгкие оттенки карамели, кофе и землистости. Совершенно сухое, с мощной структурой и стойким, солёным послевкусием; вино плотное, насыщенное, но при этом свежее и живое, демонстрирует и глубину, и питкость. Идеально подходит для аперитива, но достаточно насыщенное для сочетания с морепродуктами, рыбой, блюдами с лёгкими специями.

Реми Леруа Экстра Брют 2021 (Remi Leroy Extra Brut 2021) — утончённое шампанское, мастерски сочетающее мощь Пино Нуар с элегантностью Шардоне. Тонкий перляж, сложный букет и минеральный вкус делают его отличным выбором для ценителей, ищущих характер и изящество в игристых винах. Цвет вина от соломенно-жёлтого до натурального янтарного, благодаря высокой концентрации антоцианов в низкоурожайном Пино Нуар, перляж мелкий и стойкий. Букет широкий и сложный, с выраженными цветочными и фруктовыми нотами (зелёное яблоко, груша, лимон, абрикос, малина), дополненными оттенками хлебной корки, дрожжей и жареных орехов. Минеральность и меловые нюансы, отражающие терруар. Вкус полный, округлый, хорошо структурированный вкус с гармоничным балансом свежести, кислотности и насыщенности. Текстура кремовая, с выраженной минеральностью и продолжительным послевкусием. Финиш выразительный, длинный и сухой, с яркой напряжённостью и меловым, минеральным акцентом.