Вилла Бон Акей Лез Амурез Экстра Брют 2018 (Villa Bon Accueil Les Amoureuses Extra Brut 2018) — это изящное, утончённое шампанское, в котором мощь и глубина зрелого шардоне облечены в абсолютно современную, воздушную, почти графитную архитектуру, так что «влюблённые» здесь — не про сладость, а про напряжённую, светящуюся энергию и тонкую чувственность. В аромате мягкое золотистое сияние вина воплощается в слоях спелого жёлтого яблока, груши, белого персика и лимонного крема, к которым добавляются мотивы цветков акации, липы и ромашки, а под ними проступают деликатные оттенки миндаля, тёплой бриоши, сливочного масла и лёгкого дымно‑мелового штриха, напоминающего о лессовых и известняковых почвах Вандьера в долине Марны и о выдержке на осадке, дающей благородную, но не тяжёлую автолитику. Во вкусе Les Amoureuses открывается обволакивающим, кремово‑фруктовым жестом: зрелый, сочный шардоне даёт плотную сердцевину из жёлтого фрукта, лимонного масла и чуть медовой сладости, но очень быстро вино собирается в подтянутую, «экстра‑брютную» линию — точная, вытянутая кислотность, солоновато‑меловая минералика и лёгкая пряность тоста поднимают структуру, не позволяя текстуре стать тяжёлой или вязкой. Длинное, постепенно угасающее послевкусие оставляет на нёбе шлейф из лимонного крема, грейпфрутовой цедры, жареного фундука, бриоша и влажного камня, и по мере того как пузырьки стихают, всё яснее ощущается вектор стиля: это шампанское не про громкий люкс, а про собранную, почти бургундообразную винность, где название «Les Amoureuses» считывается как тихая, глубокая привязанность — к шардоне, к терруару и к идее чистого, напряжённого, по‑настоящему гастрономического шампанского.
