Тиффон ВСОП в п/у 0.5л (Tiffon V.S.O.P. in g/b 0.5L)

Тиффон ВСОП (Tiffon V.S.O.P.) — зрелый, элегантный коньяк дома Tiffon, построенный преимущественно на спиртах крю Fins Bois, с ярко выраженным цветочно‑фруктовым характером, мягкой структурой и деликатной ванильно‑пряной глубиной. Это классический VSOP крепостью 40% об., где выдержка заметно длиннее, чем у V.S., что придаёт напитку более сложный, округлый и медитативный профиль. Цвет описывается как яркий медный или медово‑янтарный: густой, тёплый оттенок с золотистыми отблесками, чётко указывающий на возраст и взаимодействие со старым дубом. В бокале коньяк даёт медленные, вязкие «ножки», подчеркивающие маслянистую текстуру и хорошую концентрацию экстракта. Аромат утончённый и характерный для Fins Bois: мягкий, цветочный букет (цветущий сад, липовый мёд, цветущие фруктовые деревья), к которому примешиваются спелые фрукты — груша, персик, абрикос, сушёный виноград. На фоне — ноты ванили, цветочного мёда, лёгкий штрих древесных специй, иногда упоминаются шоколад, изюм, новая кожа, ментол и лёгкий дымок, добавляющие глубину и аристократический нюанс. Во вкусе Tiffon V.S.O.P. мягкий, округлый, гармоничный: в первой атаке — тёплые фруктовые тона (запечённая груша, персик, сухофрукты), затем раскрываются лесной орех и фундук, миндаль, оттенки молочного и тёмного шоколада, мёда и сливочной карамели. Структура выстроена на бархатистом, хорошо сглаженном танине дуба и деликатной пряности (ваниль, корица, гвоздика, лёгкий перец), при этом алкоголь интегрирован так, что даёт ровное тепло, не выходя на передний план. Послевкусие длинное, мягко пряное, с устойчивыми нотами ванили, сухофруктов, орехов, лёгкого шоколада и древесных специй, в котором сохраняется эхо цветочного мёда и фруктового сада.

История коньячного дома Тиффон берет свое начало в 1875 году и связана с именем Медерика Тиффона. В 1913 году внучка основателя, Эдит Руссо-Тиффон, выходит замуж за норвежца Сверре Браастада. Сверре переехал из норвегии в Жарнак в 20-летнем возрасте и работал в качестве торгового представителя Коньяка Бисквит. После Первой Мировой войны он покидает предприятие Бисквит, чтобы основать собственный семейный бизнес. В 1946 году он приобретает Шато де Триак, где обосновывается с женой и восемью детьми и занимается производством собственной марки коньяка. Сверре Браастад прожил 100 лет, большую часть из которых посвятил изучению коньячного дела. Оставив после себя большое потомство, он передал детям и внукам накопленные за свои долгие годы опыт и знания. Сегодня коньячным домом владеет и успешно управляет четвертое поколение семьи Браастад: Антуан, Ришар и Ян.\nКоньячному дому Тиффон принадлежит 100 гектаров виноградников в самых премиальных зонах региона Коньяк: Гран Шампань и Фэн Буа. Основу коньяков Тиффон составляют спирты из сортов винограда Уни Блан (95%), Коломбар (4%) и Фоль Бланш (1%). Компания имеет собственные перегонные заводы, расположенные в Жарнаке и Шато де Триак. Помимо спиртов собственного производства компания закупает сырье и у других винокурен. В погребах коньячного дома Тиффон находятся 15000 бочек емкостью 350 литров, выполненных из французского дуба Лимузен и Тронкайс. Этого количества выдержанных коньячных спиртов достаточно для производства двадцати миллионов бутылок коньяка.