Тьерри Фурнье Резерв Брют 2022 (Thierry Fournier Reserve Brut 2022) — шампанское, в котором классический марнский купаж 80% Пино Мёнье, 10% Шардоне и 10% Пино Нуар собирает воедино все нюансы глинисто‑известняковых терруаров хозяйства, превращаясь в спокойный, но внутренне насыщенный портрет дома с акцентом на зрелый фрукт, ореховую глубину и мелкую, меловую сухость. В бокале Réserve мерцает ярким жёлто‑золотым цветом с тёплыми соломенными и янтарными отблесками, а изящный, тонкий перляж поднимается спокойными, ровными цепочками, создавая впечатление мягкой, аккуратной игры пузырьков, будто вино не стремится к фейерверку, а предпочитает размеренное, уверенное дыхание. В аромате сначала выступают жёлтые садовые фрукты — спелое яблоко, груша, жёлтая слива, абрикос — затем к ним присоединяются сушёные фрукты, изюм, курага, орехи и грецкий орех, после чего букет освежается волной цитрусовых — лимонной и апельсиновой цедры, лёгких нот грейпфрута и мандариновой кожуры, на фоне которых проступают медовые, кремовые и мелко‑минеральные акценты. На нёбе Réserve Brut оказывается куда более гастрономическим, чем обещает его спокойный вид: богатый, маслянисто‑сливочный, но при этом выверенно сбалансированный вкус соединяет плотность жёлтых фруктов и сухофруктов с живой, хорошо держащей кислотностью; ореховые и слегка меловые оттенки придают структуру и вертикаль, а экстра‑брютный уровень дозажа оставляет послевкусие сухим и чистым, без тягучей сладости. В послевкусии долго держатся ноты грецкого ореха, фундука, печёного яблока, лимонной цедры и мелкой меловой пыли, к которым добавляется почти маслянистая, кремовая тактильность и ощущение лёгкой солоноватости, благодаря чему Réserve Brut 2022 воспринимается как зрелое, гастрономическое шампанское: не для мимолётного аперитива, а для стола, где его естественная насыщенность, меловой хребет и ореховая глубина особенно чётко проявляют «квинтэссенцию» хозяйства, о которой говорят сами виноделы.
Thierry Fournier — торговая марка премиальных игристых напитков защищенного географического наименования, представленная в ассортименте одноименной французской семейной компании. Ее история началась в 1930 году с приобретения виноделами по фамилии Фурнье виноградников в местечке Фестиньи (регион Шампань), расположенном на левом берегу реки Марны. Здесь господствуют глинисто-известняковые почвы, идеальные для возделывания классических сортов винограда. На данный момент плантации хозяйства включают 45 участков с уникальным терруаром, где выращиваются сорта Пино Нуар, Пино Менье и Шардоне.\nВысококлассное шампанское Тьерри Фурнье предлагается в белых и розовых сухих вариантах среднего уровня спиртуозности — 12 градусов. Им присущи многогранные дегустационные оттенки, проявляющие баланс фруктово-ягодных, минерально-сливочных и цветочных отголосков. Производство с соблюдением строгих экологических стандартов и традиционных технологий начинается с бережного сбора винограда, проводимого лишь в самые удачные годы. Урожай подвергается обязательной сортировке и направляется на винодельню в небольших ящиках. Обработка проходит методом бутылочной шампанизации, по ее завершении проводится выдержка на осадке. Шампанское Thierry Fournier — прекрасный выбор для любителей классики. Качественный брют можно назвать хорошим повседневным алкоголем и подходящим сопровождением торжеств любого масштаба. Им приятно наслаждаться после охлаждения до 6-10 °C. Эксперты рекомендуют дегустацию этого спиртного в роли аперитива или сопровождения моллюсков, курятины, творожных десертов, спелых фруктов, рыбных деликатесов.
