Пьер Жирарден Вон Романе 2023 (Pierre Girardin PVG Vosne Romanée 2023) — изящный, напряжённый и очень чистый по стилю красный Бургундий из пино нуар, сочетающий яркий красный и чёрный фрукт с цветочными и пряно‑землистыми нюансами и длинным, минеральным послевкусием. Стиль кюве — современный, элегантный Vosne с упором на энергию, свежесть и прозрачное выражение терруара.
Вино производится из пино нуар с участков коммуны Вон‑Романе, где домен работает по органическим и биодинамически ориентированным принципам, уделяя особое внимание работе в винограднике и низким урожайностям. Местный терруар — известняк с глиной и мелким камнем — даёт вину и сочность, и графитовую, слегка солоноватую минеральность, типичную для лучших участков Кот де Нюи. Винификация ориентирована на сохранение ароматики и структуры: используется значительная доля (до 100% в некоторых кюве) цельных гроздей, спонтанное брожение на диких дрожжах и бережная экстракция. Выдержка проходит в крупных дубовых бочках с минимальным процентом нового дуба, без фильтрации и осветления, чтобы сохранить текстуру и тонкую пряность, а не доминирующие бочковые ноты.
В аромате доминируют ноты чёрной смородины, спелой дикой вишни и красной черешни, к которым присоединяются фиалка, роза и лёгкие оттенки свежего перца и пряных трав от ферментации с гребнями. Фон создают деликатные землистые и дымно‑минеральные нюансы, а также намёки на благородный древесный тон и лёгкий шоколад, подчёркивающие глубину букета, но не перебивающие фрукт. С развитием в бокале появляются акценты сладких специй, сушёной малины и лёгкий чайно‑листовой оттенок, усиливающий ощущение сложности и благородной зрелости танинов. Аромат типично «вонский»: одновременно собранный, притягательный и пряно‑цветочный.
Во вкусе вино средне‑плотное, с очень точным, прямолинейным входом, сочным ядром красного и чёрного плода и свежей, но не агрессивной кислотностью. Танинная структура тонкая и шелковистая, однако ощутимо формирующая, придающая вину хребет и потенциал к выдержке. По мере раскрытия в бокале к фрукту добавляются специи (белый и чёрный перец, гвоздика), лёгкая кровянистая и каменистая нота, а в финале — минеральная свежесть с едва уловимой солоноватостью. Послевкусие длинное, с повторяющимися мотивами вишни, смородины и цветочно‑пряных оттенков, что делает вино особенно гастрономичным.
Характер кюве можно описать как утончённый и энергичный Vosne Romanée с акцентом на ароматическую чистоту, вертикальность и минеральное ядро, а не на плотность любой ценой. 2023 год в Кот де Нюи даёт здесь щедрый, спелый фрукт, но общая стилистика остаётся свежей и выверенной, без ощущения тяжести. Вино уже доступно для наслаждения в молодом возрасте после недолгой аэрации, но выиграет от 7–12 лет выдержки, в течение которых интегрируются танин и дуб, а букет станет ещё сложнее и тоньше. Кюве особенно интересно коллекционерам и сомелье, ищущим современное, точное прочтение Vosne Romanée от одного из самых динамичных молодых производителей Бургундии.
