Винодельня Champagne Albin Martinot — это семейное хозяйство, расположенное в регионе Кот-де-Бар в
Албан Мартино Кюве Роллон Экстра Брют 2011 (Albin Martinot Cuvee Rollon Extra Brut 2011) — зрелое, сосредоточенное шампанское престижной линейки хозяйства из Кот де Бар, основанное на равных долях шардоне и пино нуар урожая 2011 года без добавления резервных вин, с виноградников, расположенных вокруг Бар‑сюр‑Сен на мелово‑киммериджских и глинисто‑известняковых почвах нескольких деревень, где глубокие корни старых лоз дают малый урожай, но очень концентрированный плод с сочетанием спелости и прохладной минеральности. Виноград собирают вручную с тщательно отобранных участков, мягко прессуют на мембранном прессе, после чего сусло разделяют по сортам и выдерживают в дубе: шардоне ферментирует и проводит около восьми месяцев в небольших бочках объёмом около трёхсот литров, а пино нуар — в более крупных бочках, благодаря чему формируется сложный, насыщенный, но тонко интегрированный букет, затем базовое вино без фильтрации разливают по бутылкам, где оно проводит на дрожжевом осадке не менее тридцати шести месяцев, развивая кремовую текстуру и оттенки выдержки; дозаж на уровне экстра брют оставляет стиль сухим и подчёркивает минеральную строгость и естественную фруктовость, не привнося заметной сладости. В бокале Albin Martinot Cuvee Rollon Extra Brut 2011 показывает насыщенный золотистый цвет с платиновыми и лёгкими янтарными отблесками и очень мелкий, стойкий перляж, образующий тонкий, плотный венчик, визуально подчёркивая зрелость и длительную выдержку вина. Аромат сложный, с явными признаками развития: к тонам печёного яблока и груши, спелой айвы и сухофруктов (курага, изюм) присоединяются мотивы жареного фундука и лесного ореха, поджаренной корочки хлеба, бриоши и сливочного теста, лёгкие дымно‑подкопчённые и карамельно‑медовые нюансы, а также свежие акценты цитрусовой цедры и ментоловой прохлады, которые освежают букет и не дают ему уйти в тяжесть. Во вкусе шампанское полнотелое и кремовое, с богатой, почти жевательной материей, в которой зрелый фрукт — печёное яблоко, груша, айва, цукаты цитрусов — сочетается с нотами поджаренного хлеба, орехов и лёгкой карамели; кислотность при этом остаётся выверенной и поддерживает баланс, а минеральная линия, идущая от киммериджских известняков, придаёт вкусу вертикаль и чёткий «хруст», сухой стиль экстра брют подчёркивает длину и прозрачность структуры, позволяя долго ощущать оттенки цедры, сухофруктов, ореха, лёгкой ментоловой свежести и мокрого камня в продолжительном послевкусии. Благодаря мощности, зрелости, бочковой сложности и минеральной опоре Albin Martinot Cuvee Rollon Extra Brut 2011 особенно уместен на столе с насыщёнными блюдами — филе миньон с соусом и грибами, морскими гребешками, устрицами, тартаром из лосося, а также с мягкими и сливочными сырами, где его сила, кремовая текстура и солоновато‑минеральный характер терруара Кот де Бар раскрываются наиболее полно и многогранно.
Винодельня Champagne Albin Martinot — это семейное хозяйство, расположенное в регионе Кот-де-Бар в Шампани, Франция. Владеет 4,5 гектарами виноградников, разбросанных по шести деревням. Винодельня глубоко укоренена в семейных традициях и уделяет большое внимание устойчивому и органическому виноградарству. С 2019 года хозяйство имеет сертификат высокой экологической ценности (HVE) 3-го уровня, а с июня 2024 года официально сертифицировано как органическое, с первым органическим урожаем в том же году.
Философия Albin Martinot основана на постоянных инновациях и уважении к окружающей среде. Винодельня известна экспериментами с забытыми сортами винограда, такими как Арбан, а также внедрением новых винодельческих техник для адаптации к изменяющимся климатическим условиям. В работе подчеркивается минимальное вмешательство, что особенно заметно в линейке “Confidentiels” без добавления сульфитов, созданной для того, чтобы подчеркнуть уникальный характер терруара.
Albin Martinot производит разнообразные шампанские, включая традиционные ассамбляжи и моносортовые кюве. Среди знаковых вин — “Clin d’Oeil Terroir” Brut, Blanc de Blancs, Rosé и специальные кюве, такие как “Hommage 2012” Brut Nature. Шампанские этого хозяйства известны своим балансом, свежестью и выразительным фруктовым характером, часто с нотами желтых фруктов, цитрусовых и легкими оттенками выпечки или орехов. Винодельня также выпускает ратафию — сладкое крепленое вино, выдержанное в дубовых бочках, что подчеркивает их многогранность и верность региональным традициям.
Как независимые виноделы, семья Martinot стремится создавать шампанское, отражающее как их наследие, так и современные тенденции виноградарства Шампани, обеспечивая качество и аутентичность каждой бутылки.
