Кароль Одо Розе Брют 2018 (Carole Haudot Rosé Brut 2018)

Carole Haudot Rosé Brut 2018 выделяется изысканным купажом, яркими ягодными ароматами и гармоничным вкусом, что делает его достойным выбором среди розовых шампанских. Это шампанское создано из купажа 86% Шардоне и 14% Пино Нуар. Такое соотношение необычно для розовых шампанских: доминирование Шардоне придаёт вину элегантность и свежесть, а Пино Нуар отвечает за цвет и лёгкие нотки красных ягод. Это шампанское категории Brut, то есть сухое, с содержанием сахара в пределах нормы для Brut, что обеспечивает чистый и свежий профиль.

Carole Haudot — независимый производитель и винодел шампанских вин, расположенный в регионе Кот-де-Бар, в коммуне Витри-ле-Пертуа, Франция. Она возглавляет Domaine Haudot, продолжая семейную традицию, насчитывающую более 40 лет. Кароль — агроном и энолог с профессиональным опытом работы в Италии и Новой Зеландии, что позволяет ей сочетать современные научные подходы с классическим виноделием.
Владения хозяйства занимают три гектара на меловых почвах Витри-ан-Пертуа — терруаре, который придаёт винам особый характер и глубину. Виноградники в основном засажены сортом Шардоне, а Кароль Одо известна своим внимательным подходом к выращиванию здоровых, саморегулирующихся лоз.
Винодельня производит шампанское исключительно из винограда сорта Шардоне, создавая изысканные и элегантные кюве Blanc de Blancs. Вина выдерживаются в погребах не менее трёх лет, благодаря чему приобретают уникальную напряжённость и продолжительное послевкусие, характерное для стиля Extra Brut. Шампанское Carole Haudot ценится за утончённость, свежесть и выразительные ароматы, в которых часто встречаются ноты миндаля, аниса, груши и белых цветов, а также за стойкое и деликатное перляж. Подход Кароль Одо сочетает уважение к традициям с инновационными методами, что позволяет создавать шампанское, одновременно смелое и утончённое, отражающее уникальный терруар Кот-де-Бар.