Сорта винограда: 40% Пино Менье, 35% Шардоне, 25% Пино Нуар.
Ассамбляж: базовые вина урожая 2018 с долей резервов для стабильности.
Терруар: Premier Cru, разнообразные почвы Coulommes-la-Montagne.
Полностью выдерживается в нержавеющей стали.
Выдержка на осадке не менее 4 лет.
Дата тиража: 16.10.2019
Дата дегоржажа: 10.03.2024
Дозаж: 6 г/л.
Сортовой состав: Пино Нуар 80%, Шардоне 20%
Дозаж: 2 г/л
Дата урожая: 2020
Дата розлива: октябрь 2024
Дата дегоржажа: февраль 2025
Выдержка на осадке не менее 5 лет
Сортовой состав: Пино Нуар 100%
Дозаж: 4,5–6 г/л
Дата урожая: 2019
Дата тиража: март 2024
Дата дегоржажа: октябрь 2023
Выдержка на осадке не менее 3 лет
Сортовой состав: Пино Нуар 80%, Шардоне 20%
Участки: Ай, Марёй‑сюр‑Ай, Вальмэньер
Дата урожая: 2020
Дата тиража: декабрь 2024
Дозаж: 6–7,5 г/л
Выдержка на осадке не менее 3 лет
Стефан Сайе Саваньян Ван де Франс 2022 (Stephane Saillet Savagnin Rose Vin de France 2022) — это уникальное натуральное белое вино, созданное виноделом Стефаном Сайе, который основал свой домен в Вертю (Шампань) в 2020 году. Вино производится из редкого сорта винограда Саваньен Розе (Savagnin Rose), который встречается в современном виноделии нечасто и является древним предком Гевюрцтраминера, известным своей яркой кислотностью и ароматической сложностью. Это ароматное вино с нотами цитрусовых, косточковых фруктов и лёгкими цветочными тонами. Вкус свежий, минеральный, с небольшой текстурой и сухим, чистым финишем. Отсутствие фильтрации и осветления сохраняет природный характер и энергию вина, делая его отличным выбором для любителей натуральных и терруарных вин.
Во вкусе вина Стефан Сайе Роморантан Ван де Франс 2022 (Stephane Saillet Romorantin Vin de France 2022) ожидаются свежесть, живость и натуральный профиль, характерные для сорта Romorantin: ноты цитрусовых, садовых фруктов и минеральный фон. Отсутствие фильтрации и серы придаёт вину живой, чистый характер, часто с лёгкой мутностью и яркой ароматикой.
Стефан Сайе Гаме Ван де Франс 2022 (Stephane Saillet Gamay Vin de France 2022) - лёгкое, свежее вино, акцентирующее особенности сорта Гаме и его происхождение из Божоле. Натуральный подход к производству придаёт вину живость, энергию и нефильтрованную чистоту. Этот классический Гаме из Божоле отличается яркими ароматами красных фруктов (вишня, малина, клубника), цветочными нотами и лёгкой пряностью. Выдержка в бочке и на осадке добавляет вину сложность, округлость и лёгкие нюансы умами. Шелковистая, мягкая структура благодаря выдержке на осадке, с яркой кислотностью и минимальными танинами — вино очень гастрономичное и лёгкое для восприятия.
Stephane Saillet Pinot Noir Vin de France 2022 — это чистое, натуральное выражение Пино Нуар из Бургундии, созданное с минимальным вмешательством для сохранения аутентичности сорта и терруара. Цвет вина светло-рубиновый, прозрачный. В аромате свежие ягоды (особенно малина), лёгкая землянистость, цветочные и минеральные ноты. Вкус очень свежий, лёгкий, сочно-фруктовый, с тонкой кислотностью и умеренными танинами; “слишком легко пьётся” — отмечают дегустаторы. Легкое тело, высокая питкость, хорошо подходит как для гастрономии, так и в качестве аперитива. Свежесть и сбалансированная кислотность делают вино очень приятным и легким для повторного бокала.
Рожер Кулон Л'Омме Премье Крю 2017 (Roger Coulon L'Hommee Premier Cru 2017) — это выдающееся шампанское категории Extra Brut, сочетающее элегантность, насыщенность и минеральную свежесть, идеально подходящее для ценителей сложных и утончённых вин из Шампани. Цвет вина ярко-золотой с мелким, кремовым перляжем. В аромате богатый и многослойный букет с нотами спелых садовых и экзотических фруктов (яблоко, груша, персик, абрикос), сухофруктов, липы, специй, а также классических оттенков бриоши и ванили. Вкус полный, свежий, минеральный, с интенсивными фруктовыми, цветочными и пряными нюансами. Отличается элегантностью, округлостью и долгим послевкусием с минеральной структурой. Рожер Кулон Л'Омме Премье Крю 2017 прекрасно подходит как аперитив, а также к изысканным блюдам: морепродукты (лангустин, гребешки), тартар, белое мясо, равиоли с черным трюфелем, закуски высокой кухни.
Сорта винограда: Шардоне 60%, Пино Нуар 35%
Участки: Вриньи, Парни‑ле‑Реймс, Куломм‑ла‑Монтань
Дозаж: около 3 г/л
Дата урожая: 2017
Дата тиража: 16.07.2018
Дата дегоржажа: 11.10.2022
Выдержка на осадке: 6 лет
Сорта винограда: Пино Менье 90%, Шардоне 10%
Участки: Вриньи, Парни‑ле‑Реймс, Куломм‑ла‑Монтань
Дозаж: около 3 г/л
Дата урожая: 2019
Дата тиража: 12.07.2020
Дата дегоржажа: 6.10.2022
Выдержка на осадке: не менее 3 лет
Рожер Кулон Эспри де Вриньи Премье Крю 2019 (Roger Coulon Esprit de Vrigny Premier Cru 2019) выделяется точностью, сложностью и ярким выражением терруара Вриньи, что делает его интересным выбором для любителей шампанского, ценящих минеральность и структуру выше яркой фруктовости. Вино обладает бледно-золотистым цветом с тонкими, стойкими пузырьками. В аромате ноты спелого персика, апельсиновой цедры, сушёной груши, цветов, мандаринового масла, с нюансами выпечки и специй. Во вкусе ярко выраженные ноты спелых фруктов, но более сдержанные и минеральные, чем у других кюве хозяйства. Минеральность, выраженная солёность и меловая свежесть, отражающие терруар. Вкусы цитрусовых, яблока, мембрильо, лёгкие оттенки карамели, кофе и землистости. Совершенно сухое, с мощной структурой и стойким, солёным послевкусием; вино плотное, насыщенное, но при этом свежее и живое, демонстрирует и глубину, и питкость. Идеально подходит для аперитива, но достаточно насыщенное для сочетания с морепродуктами, рыбой, блюдами с лёгкими специями.
Рожер Кулон Розели Розе де Сэнье 2022 (Roger Coulon Roselie Rose de Saignee 2022) имеет глубокий розовый цвет с оранжевыми и медными оттенками, с тонкой и кремовой игристостью. Аромат интенсивный , с нотами спелых красных ягод - клубники, ежевики, малины и вишни, дополненный теплыми хлебными оттенками и легкими цитрусовыми нотами лимона и кровавого апельсина. Вкус круглый, интенсивный и щедрый, при этом сухой и пикантный, с свежим и солоноватым послевкусием. На вкус ощущаются свежие красные ягоды (малина, вишня, клюква), насыщенное и приятное тело, а также легкая перчинка и кислотность (грейпфрут). Вино хорошо структурировано с длинным и элегантным финалом.
Сорта винограда: Пино Нуар 60%, Пино Блан 5%, Пино Менье 20%, Шардоне 15%
Участки: Мер‑сюр‑Мон (Mer sur Mont)
Дозаж: 0 г/л
Дата урожая: 2015
Дата тиража: 14.11.2016
Дата дегоржажа: 5.12.2022
Выдержка на осадке: не менее 6 лет
Сорта винограда: Пино Нуар 100%
Участки: Лё Кро
Дозаж: 0 г/л
Дата урожая: 2020
Дата тиража: 12.09.2021
Дата дегоржажа: 28.02.2024
Выдержка на осадке: 36 месяцев
Реми Леруа Розе Деми-Сек 2021 (Remi Leroy Rose Demi-Sec 2021) шампанское имеет глубокий, яркий розовый цвет с тонкими и устойчивыми пузырьками. Аромат выразительный с нотами вишни, чёрной смородины, почек смородины и лёгкими оттенками лакрицы. Присутствуют также землистые нюансы ежевики и стеблей, добавляющие сложности. Вкус богатый и свежий, с сочными оттенками кислой вишни и тёмных ягод. Вино обладает винной, наполненной структурой, сбалансированной живой кислотностью. Текстура ощутимая, с лёгкой терпкостью и долгим, свежим послевкусием, отмеченным элегантными танинами. Как Demi-Sec, это шампанское обладает заметной, но гармонично интегрированной сладостью, что делает его подходящим для сочетания с фруктовыми десертами, слегка пряными блюдами или в качестве аперитива.
Реми Леруа Розе Деми-Сек 2018 (Remi Leroy Rose Demi-Sec 2018) шампанское имеет глубокий, яркий розовый цвет с тонкими и устойчивыми пузырьками. Аромат выразительный с нотами вишни, чёрной смородины, почек смородины и лёгкими оттенками лакрицы. Присутствуют также землистые нюансы ежевики и стеблей, добавляющие сложности. Вкус богатый и свежий, с сочными оттенками кислой вишни и тёмных ягод. Вино обладает винной, наполненной структурой, сбалансированной живой кислотностью. Текстура ощутимая, с лёгкой терпкостью и долгим, свежим послевкусием, отмеченным элегантными танинами. Как Demi-Sec, это шампанское обладает заметной, но гармонично интегрированной сладостью, что делает его подходящим для сочетания с фруктовыми десертами, слегка пряными блюдами или в качестве аперитива.