Анри Жиро Омаж О Пино Нуар 2019 в п/у (Henri Giraud Hommage au Pinot Noir 2019 in g/b)

Анри Жиро Омаж О Пино Нуар 2019 в п/у (Henri Giraud Hommage au Pinot Noir 2019 in g/b) — это изысканное шампанское категории Blanc de Noirs, созданное только из пино нуар с легендарного терруара Grand Cru Aÿ и выдержанное на осадке не менее 3 лет, с тщательно выстроенным баллансом между мощью сорта, тонкостью пузырьков и минеральной глубиной. Цвет — насыщенный золотистый с яркими бликами и очень тонким, устойчивым перляжем, подчёркивающими благородство выдержки и силу пино нуар. Аромат — многослойный и сложный: выражены ноты жёлтых фруктов (абрикос, мирабель, айва), пряностей (белый перец, анис, имбирь), засахаренного имбиря, лайма, засушенных цветов, мёда, бриоши и тостов, свежей сливочной выпечки, в финале появляется минеральность и оттенки влажного мела, характерные для известняков Aÿ. Вкус — очень насыщенный, чистый, с франкенергичной текстурой, мощной структурой, шелковистыми пузырьками и долгим, минеральным послевкусием. В палитре: спелые фрукты, миндаль, пралине, элегантный сливочный штрих, деликатные тона дерева и орехов, мягкая солоновато-шелковая основа. Финал — продолжительно мелкочакровый, с ощущением мокрого мела и солёной энергии. Винификация: 12 месяцев выдержки на полном осадке в аргонсских барриках и 6 месяцев на тонких дрожжах (mise retardée), далее — минимум 36 месяцев в бутылках, низкий уровень сульфитов. Дозаж — 4,5–6 г/л, Extra Brut, подчёркивает минеральность и стойкую свежесть. Подача: рекомендуется как элегантный аперитив, отлично сочетается с жареными блюдами, фуа-гра, мясом птицы, ракообразными, выдержанными сырами. Критика: “Роскошный Blanc de Noirs — где мощь пино нуар встречается с чеканной минеральной структурой терруара, заставляя каждый бокал звучать как истинная гастрономическая симфония”. Анри Жиро Омаж О Пино Нуар 2019 в п/у (Henri Giraud Hommage au Pinot Noir 2019 in g/b) — идеальное воплощение выдержанного Grand Cru Champagne: богатое, многослойное, минерально-солёное, стильное и энергичное, созданное для изысканных дегустаций.