АС Арно э Софи Сирюг-Ноэля Жевре-Шамбертен Ан Шам (AS Arnaud Et Sophie Sirugue-Noellat Gevrey Chambertin En Champs)

Вино Арно и Софи Сируг-Ноэля Жевре-Шамбертен Ан Шам 2023 (Arnaud Et Sophie Sirugue-Noellat Gevrey Chambertin En Champs 2023) — изысканный красный напиток, произведённый из винограда сорта Пино Нуар, произрастающего на виноградниках с полуторавековой историей в живописном регионе Жевре-Шамбертен на территории знаменитой французской Бургундии. Виноградники винтажного года 2023 расположены на восточных склонах с известняковой почвой, что придаёт вину неповторимую минеральность и глубину. Процесс изготовления включает ферментацию с частичной долей целых гроздей (до 50%), натуральную спонтанную ферментацию в стальных резервуарах на протяжении 18–21 дня, а затем длительное созревание в дубовых бочках в течение 18 месяцев, из которых 30–40% — новые. Вино разливается без фильтрации для сохранения яркой фруктовой выразительности. В аромате трепещут цветочные и пряные ноты, во вкусе ощущается живая кислотность и жизнерадостность, что придаёт напитку изящность и энергию. Это великолепное классическое вино деревенского уровня Жевре-Шамбертен, сочетающее традицию и современный почерк, унаследованный и развиваемый Арно и Софи Сирюг-Ноэля с 2018 года. Вино обладает гармонией, выразительным вкусом и тонким балансом, обещая прекрасный потенциал для созревания и удовольствия от дегустации.

Винодельня Arnaud et Sophie Sirugue-Noëllat — это новый, но уже достаточно известный проект в Бургундии, основанный супругами Арно Сиру и Софи Ноэлля. Оба происходят из знаменитых винодельческих семей из района Vosne-Romanée: Арно — внук Роберта Сируг, а Софи — дочь Мишеля Ноэлля. Винодельня была основана в 2016 году, и с тех пор пара выпустила несколько купажей, включая Bourgogne Passetougrain Rosé, Vosne-Romanée Les Barreaux, Meursault Grands Charrons и Gevrey-Chambertin En Champs. Проект позиционируется как маленький маисон, но с философией домен, где приоритетом является качество и внимание к деталям, а не количество. Вина производятся из виноградников семей, расположенных в престижных участках рядом с известными терруарами Cros Parantoux и Petits Monts. Виноделы придерживаются бережного агрономического подхода с ограниченным использованием химии (lutte raisonnée) и применяют технологию ферментации с частичным применением цельных кистей для сохранения точности и изящества вина. С недавнего времени (с 2023 года) Арно полностью взял на себя управление виноградниками и процессом виноделия, а винодельня располагается в Vosne-Romanée в новом здании, специально построенном для производства и хранения вина.