Пьер Жирарден Шардоне Ле Нуайе 2023 (Pierre Girardin PVG Chardonnay le Noyer 2023)

Пьер Жирарден Шардоне Ле Нуайе 2023 (Pierre Girardin PVG Chardonnay le Noyer 2023) — это белое вино из региона Жюра во Франции, произведенное органическим способом из винограда сорта Шардоне. Виноград собирают с небольшого виноградника площадью около 0,8 гектара, расположенного на высоте 470 метров в деревне Роталье, на лозах старше 60 лет. Почва состоит из известняка и глины, что придает вину минеральный и точный характер, похожий на вина из Мерсо. Ферментация происходит с использованием диких дрожжей и выдержка в дубовых бочках объемом 600 литров, около половины из которых новые, в течение 12 месяцев. Вино не осветляется и не фильтруется, чтобы сохранить чистоту и целостность. В аромате преобладают минеральные ноты, поджаренный хлеб, масло и сухофрукты. Во вкусе вино сухое, насыщенное, с элегантной кислотностью и долгим послевкусием. Это точное, минеральное и мощное Шардоне создано из лоз, посаженных в 1964 году, на склонах с восточной экспозицией. Рекомендуется подавать к запеченной рыбе или белому мясу в легком соусе.

Винодельня Domaine Pierre Girardin — семейное поместье в Бургундии, которым управляет Пьер-Венсан Жирарден, представитель тринадцатого поколения виноделов. В 2011 году его отец продал большую часть виноградников, но оставил Пьеру 4,5 гектара лучших участков, один из которых он делит с Lalou Bize-Leroy. Первый винтаж Пьера был собран в 2017 году, после чего о нем быстро заговорили как о восходящей звезде Бургундии. Пьер с детства учился виноделию, помогая отцу в виноградниках и винодельне. Он стремится производить белые вина чистыми и точными по стилю, используя бочки, которые уже были в обращении, чтобы минимизировать влияние дуба. Его красные вина очень элегантные и помогают подчеркнуть уникальность терруаров, с которыми он работает. Винодельня придерживается органических принципов, используя ферментацию на диких дрожжах. Вина Pierre Girardin ценятся за свою минеральность, сбалансированность, шелковистую текстуру и долгое послевкусие. Среди известных виноградников поместья — Puligny Folatières, Volnay Clos des Chênes, Pommard Epenots и Corton-Charlemagne. Вина отражают традиции и современный подход к виноделию в Бургундии.