Вино выдерживают 3 года в бочках, оно обладает всеми достоинствами Бургундии (нежные нотки дерева - это просто восхитительно!) и Юры (соленость в изобилии). В аромате преобладают тосты, легкие окислительные ноты, цитрус и груша. При этом вино удивительно кислотное, учитывая сорт винограда. Оно буквально обволакивает своей кремовой, насыщенной текстурой.
Ги Шарбо Селексьон Брют 2017 (Guy Charbaut Sélection Brut 2017) — это сбалансированное, выразительное шампанское, в котором раскрываются достоинства всех трёх традиционных сортов винограда. Шампанское имеет яркий золотисто-жёлтый цвет. Тонкие, элегантные пузырьки образуют стойкую кремовую пену на поверхности. Букет открывается нотами листьев мандарина, коры сосны и травяными нюансами. После аэрации появляются более выраженные пряные и перечные оттенки, придающие аромату сложность и глубину. Во вкусе шампанское дарит приятное ощущение свежести и округлости. Ассамбляж сбалансирован и завершён, что отражает стиль дома. Мощь Пино Менье, цветочный букет Пино Нуар и мягкий, слегка терпкий характер Шардоне прекрасно сочетаются, создавая гармоничное и выразительное впечатление. Лучше всего подавать при температуре 8–10°C. Оптимально употреблять сейчас, срок хранения — 3–5 лет.
Ля Конспирасьон Джин де Терруар - Пино Нуар (La Conspiration Gin de Terroir - Pinot Noir) — это изысканный джин с выраженным терруарным характером, сочетающий глубину Пино Нуар с классическими джиновыми ботаникалами. Органический статус, ограниченный тираж и уникальный вкусовой профиль делают его отличным выбором для ценителей и коллекционеров. Джин характеризуется как гурманский, мягкий и ароматный. В его букете ярко выражены ноты красных фруктов, инжира и мускатного ореха, гармонично сочетающиеся с характерной округлостью и элегантностью винограда Пино Нуар. Во вкусе ощущается мягкость и баланс, а фирменная округлость Пино Нуар подчёркивает общий профиль напитка. Джин разливается с крепостью 45%, что обеспечивает баланс между алкогольной силой и ароматической сложностью.
Ля Конспирасьон Джин де Терруар - Менье (La Conspiration Gin de Terroir - Meunier) — уникальный джин, воплощающий терруар и характер винограда Пино Менье из Шампани. Его ремесленное производство, минимализм и акцент на региональной идентичности делают этот джин отличным выбором для ценителей, ищущих оригинальные и аутентичные напитки, связанные с французскими винодельческими традициями. Джин отличается гармоничным балансом между фруктовыми и древесными нотами, каждая порция раскрывает сложный и изысканный вкус. В аромате и вкусе доминируют свежие красные ягоды (типичные для Менье), тонкие цветочные нюансы и лёгкая винная нота, отражающая шампанское происхождение. Текстура мягкая, округлая, что выгодно отличает этот джин от классических London Dry, делая его уникальным и очень приятным. La Conspiration Gin de Terroir – Meunier выпускается ограниченными партиями — всего несколько тысяч бутылок в год, что подчёркивает его эксклюзивность и ремесленный подход. Каждая бутылка маркируется вручную, что отражает внимание к деталям и творческий дух создателей.
Ля Конспирасьон Джин де Терруар - Шардоне (La Conspiration Gin de Terroir - Chardonnay) — это уникальный джин лимитированной серии, созданный Maison Jérôme Lefèvre, производителем, известным своими экспериментами в Шампани. Этот джин входит в серию “La Conspiration Spiritueux d’Experimentation”, цель которой — выразить особенности терруара и сортов винограда, из которых изготавливаются напитки. Джин на основе Шардоне отличается мягкостью и ароматностью. В букете преобладают ноты бриоши и цитрусовых, что придаёт напитку утончённость и элегантность. Текстура напитка шелковистая, он прекрасно подходит как для употребления в чистом виде (со льдом), так и для изысканных коктейлей с тоником или другими миксерами.
Пти Клержо Шеври Пино Нуар дубовая бочка 2021 (Petit Clergeot Chevry Pinot Noir Cuvée Fût 2021) - это высококачественный шампанское из региона Кот де Бар во Франции, производимое Домейном Petit Clergeot под руководством винодела Поля-Бастьена Клержо. Эта купажированная партия создана из 100% винограда сорта Пино Нуар, выращенного на винограднике Chevry в деревне Полизо, где лозы были посажены в 1975 году. Цвет шампанского - золотистый с тонкими пузырьками. Аромат раскрывается нотами зрелых жёлтых фруктов, ванили и поджаренного хлеба. Во вкусе - широкий и щедрый, с шелковистой текстурой, оттенками цукатов, мягких специй и тонкой древесной нотой. Финал длительный, с минеральной солоноватостью. Рекомендуемая температура подачи - 10–12°C.
Антуан Гретан Зефир Кото Шампенуа Блан 2018 (Antoine Grethen Zéphyr Coteaux Champenois Blanc 2018) - это высококачественное органическое белое вино из Шампани с долгой выдержкой в бочке и выраженным терруарным характером, отличающееся балансом между свежестью и насыщенностью. В аромате присутствуют тостовые, легкие окислительные ноты, цитрус и груша, а по вкусу вино отличается удивительной кислотностью и кремовой насыщенной текстурой.
Шампанское Антуан Гретан Ле Валлан Блан де Нуар Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Les Wallins Blanc de Noirs Brut Nature 2018) отличается минерально-прохладным ароматом с нотами хрустящего яблока, красной сливы, карамболы и черных орехов, дополненными оттенками луговых трав, мха и влажного гравия. Вкус характеризуется хрустящей свежестью, яблочными оттенками и минеральными тонами в финале. Это вино рекомендуется подавать к маринованной кольраби с козьим сыром, оливковым маслом и ореховым крамблом, к тушеным морским гребешкам с имбирем и кислицей, а также к лимонному цыпленку, запеченному в глиняной посуде, с оливками и травами.
Антуан Гретан Савиньи Ле Ба Блан де Менье Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Savigny Les Bas Blanc de Meunier Brut Nature 2018) - шампанское полностью изготовлено из сорта Пино Менье, что придаёт ему характерные фруктовые и минеральные ноты. Благодаря отсутствию дозажа (Brut Nature) напиток отличается чистотой вкуса, свежестью и выразительной структурой. Использование органических и биодинамических методов, а также минимальное вмешательство в процессе производства позволяют максимально раскрыть терруар и сортовые особенности Менье. В аромате свежие фруктовые ноты из сада, тонкие цветочные оттенки и лёгкие нюансы бриоши от выдержки в бочке. Вкус яркий, минеральный и сфокусированный, с живой пеной и долгим сухим послевкусием, подчёркивающим уникальность Пино Менье.
Цвет Антуан Гретан Савиньи Ле О Блан де Менье Брют Натюр 2018 (Antoine Grethen Savigny Les Hauts Blanc de Meunier Brut Nature 2018) светло-золотистый, с тонким и устойчивым перляжем. В аромате выраженные ноты белых цветов, свежих фруктов, лёгкие минеральные и хлебные оттенки, характерные для выдержки на осадке. Вкус сухой, свежий, с яркой кислотностью, минеральностью и продолжительным послевкусием, подчёркивающим чистый стиль Пино Менье.