Рожер Кулон Эри-Оди Премьер Крю 2019 (Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru 2019)

Рожер Кулон Эри-Оди Премьер Крю 2019 (Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru 2019) — утончённое и вместе с тем мощное шампанское из западной части Монтань де Реймс, созданное главным образом из старых лоз чёрного винограда на участках деревень Вриньи, Парни‑ле‑Реймс и Куломм‑ла‑Монтань, где лозы растут на умеренных восточных склонах с известняково‑глинистыми и песчаными почвами, дающими плотный, спелый, но одновременно очень свежий и минеральный плод. Основу вина составляет виноград синей сорта с белой мякотью, собираемый с двадцати‑пятидесяти‑летних лоз, причём подавляющая часть купажа опирается на многолетний запас вина, который непрерывно поддерживается с середины девяностых годов и позволяет передать непрерывность стиля и характера хозяйства, а доля молодого вина урожая 2019 года вносит живость, энергию и подчёркнутую фруктовость. После мягкого прессования сок ферментирует по участкам, часть объёма выдерживается около десяти месяцев на полном дрожжевом осадке в небольших дубовых бочках и больших бочках, часть — в стальных резервуарах, затем виноматериал собирается в единое вино, тиражируется и выдерживается в бутылке на осадке примерно тридцать шесть месяцев, что формирует очень мелкий, сливочный перляж и даёт вину сложный букет с оттенками выдержки; финальный дозаж в сухом стиле около трёх граммов на литр лишь подчеркивает естественную зрелость и минеральность, не добавляя ощущаемой сладости. В бокале Roger Coulon Heri-Hodie Premier Cru 2019 показывает насыщенный золотистый цвет с тёплыми, чуть пудровыми отблесками и очень тонкими, многочисленными пузырьками, образующими кремовую, но воздушную пену. В аромате сначала проявляются свежие цитрусовые и фрукты сада — яблоко и груша, далее раскрываются более спелые тона манго, персика и сушёного абрикоса, белые цветы, а также ноты бисквита, сливочной сдобы, поджаренного миндаля и лёгкие ванильные и ореховые оттенки, к которым добавляется ясная минеральная линия, создающая ощущение глубины и прохлады. Во вкусе шампанское объёмное и в то же время очень живое и точное: атаку определяет свежесть цитрусовых и зелёного яблока, затем текстура становится более кремовой и округлой за счёт тонов спелых косточковых фруктов, сушёного абрикоса, ореха и бисквита, а сердцевину вкуса поддерживает выраженная минерализация и освежающая кислотность; сухой стиль с минимальным дозажем делает вкус чётким, пряные штрихи и лёгкая солоноватость подчёркивают происхождение с известняковых склонов Монтань де Реймс. Послевкусие длинное, с возвращением мотивов жареного миндаля, сухофруктов, сливочной выпечки, белых цветов и тонкого солоновато‑минерального акцента, и вино особенно гармонично проявляет себя как изысканный аперитив и как сопровождение к блюдам из морепродуктов — устрицам, креветкам, гребешкам, а также к деликатным рыбным закускам и лёгким блюдам из белого мяса, где его объём, свежесть и точность раскрываются наиболее полно.