Пти Клержо Шеври Пино Нуар Стальной Чан 2021 (Petit Clergeot Chevry Pinot Noir Cuvée Cuve 2021)

Пти Клержо Шеври Пино Нуар Стальной Чан 2021 (Petit Clergeot Chevry Pinot Noir Cuvée Cuve 2021) – это редкое и элегантное шампанское Blanc de Noirs, изготовленное исключительно из 100% винограда сорта Пино Нуар, собранного с участка Chevry в коммуне Polisot, расположенной в субрегионе Côte des Bar региона Шампань, Франция. Виноградники на этом участке, посаженные в 1976 году на почвах киммериджского известняка рядом с рекой, выращиваются органически, сертификация ожидается с урожая 2020–2021 годов.
Этот винтаж был винифицирован с использованием естественных дрожжей в небольших стальных чанах и выдерживался на осадке в течение 30 месяцев, что позволило вину приобрести сложность и текстуру, сохраняя при этом чистоту фруктового выражения. Это шампанское Brut Nature, то есть с нулевой дозировкой сахара (0 г/л), что придаёт ему очень сухой стиль и подчёркивает свежесть и выраженную минеральность вина. Производство ограничено всего 5204 бутылками, что подчёркивает исключительность этого шампанского. Petit Clergeot Chevry 2021 – это выдающееся выражение терруара, идеально подходящее для аперитива или начала трапезы. Рекомендуется подавать охлаждённым при температуре 8–10 °C. Вино можно пить уже сейчас или выдерживать ещё 3–5 лет для приобретения дополнительной сложности. Эта кюве высоко ценится за минеральную свежесть, точность ароматов и изящный баланс, что делает её выдающимся шампанским для ценителей аутентичных и терруарных вин.