Круг Винтаж Брют 2000 (Krug Vintage Brut 2000) в бокале выглядит как тёплое, густое золото, уже начавшее собирать в себе патину времени: глубокий, интенсивный золотистый цвет с медовыми и медно‑янтарными отблесками по краю, при этом пузырьки — невероятно мелкие, ровные и цепкие — поднимаются неспешно, как если бы вино не стремилось к фейерверку, а к медленному, торжественному сиянию, в котором отражён сложный, контрастный год . На носу Krug 2000 раскрывается сразу многоголосо, без вступительной паузы: первая волна несёт карамель, нуга, тёплый мёд, ириску, ваниль, миндальную пасту и тостированные лесные орехи, к ним быстро подтягиваются ноты свежей и только что вынутой из печи выпечки — слоёного теста, масляного круассана, бриоша, песочного печенья, лёгкий аромат свежей корочки хлеба; затем вступает морское и миндально‑минеральное измерение — морской бриз, водоросли, влажные раковины устриц и мидий, морская соль, лимонное масло, тостированный фундук, тёплый орех, а за ними — слои фруктов: запечённое яблоко, лимонный тарт, цукаты из цитрусов, персик, нектарин, жёлтая слива, инжир и немного экзотики в виде манго и ананаса, завершённые нюансами табака, кофе, какао, пряностей (имбирь, гвоздика, мускат), лёгкого дымка и сушёдых цветов . Во вкусе Krug 2000 оправдывает своё прозвище года «Gourmandise Orageuse» — гурманская, грозовая щедрость: атака мощная, но текучая, с яркой, живой кислотностью, которая несёт лимон, лайм, грейпфрут, лимонный крем и свежевыжатый цитрусовый сок, а за ними сразу же поднимается волна зрелого и запечённого фрукта — печёное яблоко, лимонный гратен, цитрусовый крем‑брюле, жёлтый персик, нектарин, жёлтая слива, чуть инжира и сушёного абрикоса, мёд и цукаты; текстура при этом бархатная, почти маслянистая, с плотным, сливочным, но деликатным муссом, который окутывает нёбо и несёт слои вкусов, не распадаясь и не теряя точности, а под всей этой щедростью ощутим минеральный и солоноватый стержень — морская соль, мокрый камень, ореховая корочка и лёгкий дым тоста . На середине вкуса проявляется настоящая «барочная» глубина Krug: к цитрусам и печёным фруктам добавляются слои миндаля, фундука, пралине, марципана, нуги, сливочного крема, лимонного меренгового пирога, кофе с молоком, какао и сладких специй, при этом сохраняется слегка суровая, морская сторона — эхо водорослей, ракушек, йода, лимонного масла, тостированных орехов и дымка; баланс между силой Пино Нуара, объёмом Мёнье и структурой Шардоне ощущается как плотная, многослойная ткань, в которой нет ни одной пустой петли — вино одновременно богатое и стройное, чувственное и строгое, с серьёзным, почти красочным ощущением зрелости и ещё живой, нервной кислотностью . Финиш у Krug 2000 чрезвычайно длинный и сменяющий декорации: сперва остаются лимонная и грейпфрутовая цедра, морская соль, жареный фундук и миндаль, затем возвращаются мотивы тёплого бриоша, карамелизированного яблока, меда, ириски, ванили, нуги, кофе и какао, лёгкий дымок тоста и пряности, а в самом конце — тонкая, горьковато‑соляная линия цитрусовой корки, йодистый штрих и ореховая сухость; послевкусие держится минутами, оставляя во рту ощущение напряжённой, но гармоничной энергии и впечатление, что этот винтаж — не просто «один из», а самостоятельная, драматичная глава в истории дома, где грозовой характер года превращён в сложную, глубоко гастрономическую музыку.
