Лаваль Орор э Флориан Симпозиум Блан де Нуар Экстра Брют (Champagne Laval Auror et Florian Symposium Blanc de Noirs Extra Brut) — это ремесленное шампанское ограниченного производства из коммуны Бурсо в долине Марны, Франция. Вино имеет яркий соломенно-золотистый или светло-золотой цвет, с тонким и стойким перляжем, подчеркивающим изящество и качество вина. В выразительном и сложном аромате присутствуют ноты спелых яблок, цитрусовых и желтых фруктов, акценты виноградных цветов и бузины, легкие ароматы бриоши, ванили и оттенки поджаренности, тонкий фон засахаренных фруктов и легкая лакричность, с намеком на хересную оксидативность. Живой, свежий, сбалансированный и утончённый вкус, ярко выражены свежие фрукты, особенно яблоко и цитрус, тонкие нотки ванили, бриоши и поджаренности добавляют глубины и сложности, лгкая сладость, напоминающая сахарную вату, пряные акценты и шелковистая гармоничная текстура. Послевкусие свежее, с цитрусовыми оттенками, элегантное и длительное. Лаваль Орор э Флориан Симпозиум Блан де Нуар Экстра Брют рекомендуется употреблять молодым, чтобы оценить свежесть и яркость аромата; не предназначено для длительного хранения. Шампанское подходит как аперитив, а также к изысканным блюдам, морепродуктам и высокой кухне.