Лаваль Орор э Флориан Олим Розе де Менье Экстра Брют (Laval Auror et Florian Olim Rose de Meunier Extra Brut) — пример изящества и выразительного характера сорта Пино Менье в Шампани, созданное с точностью и минимальным вмешательством, чтобы подчеркнуть чистоту сорта и терруар. Цвет вина бледно-розовый с красивым, стойким перляжем. Аромат тонкий, но выразительный, с нотами красных ягод — клубники и малины. Вкус сбалансированный и живой, с хорошей кислотностью. Во вкусе ощущается свежесть и элегантность, сочетаются фруктовый характер Менье и утонченность, приобретенная за счет выдержки на осадке. Легкие оттенки дуба делают вкус округлым, не перебивая фруктовость. Шампанское Лаваль Орор э Флориан Олим Розе де Менье Экстра Брют прекрасно сочетается с морепродуктами, легкими закусками или в качестве аперитива благодаря своей яркой кислотности и деликатному фруктовому профилю.