Шампань Бенуа Дею Ля Пити 2018 (Champagne Benoit Dehu La Pythie 2018)

Шампань Бенуа Дею Ля Пити 2018 (Champagne Benoit Dehu La Pythie 2018) представляет собой исключительное белое сухое игристое вино из винограда сорта Пино Менье, созданное в рамках строго лимитированного тиража, который европейские эксперты называют настоящим мифическим сокровищем для ценителей. Данный редчайший напиток рождается в западной части Долины Марны и производится всего из одной единственной, специально отобранной дубовой бочки, наполненной урожаем с лучшего биодинамического участка хозяйства. Общий объем выпуска этого винтажа составил ничтожно малое количество, не превышающее триста тридцать бутылок на весь мир, что делает его объектом высочайшего коллекционного спроса. Весь производственный процесс базируется на ручном труде, бережной вспашке земли лошадьми и строгом следовании природным циклам без применения химических добавок на винограднике. Сок прессуется вручную, после чего базовое вино проходит брожение на естественных дрожжах и выдерживается в течение десяти месяцев в бочке, изготовленной из древесины вековых местных дубов. Напиток бутилируется без искусственного осветления и фильтрации, а длительное созревание в бутылках завершается процедурой удаления осадка без добавления сахара, сохраняя первозданную чистоту природного вкуса. Букет этого шампанского раскрывается интенсивными и сложными ароматами спелых и печеных яблок сочной груши, свежей лимонной цедры, весенних белых цветов, лесного миндаля и хрустящей теплой хлебной корочки. Во вкусе вино демонстрирует поразительную глубину, плотную обволакивающую текстуру и живую пронзительную кислотность, гармонично дополненную благородными медовыми оттенками, выраженной солоноватой минеральностью земли и затяжным пряным послевкусием.