Оскар Трушель Креман д’Эльзас Брют Розе 2021 (Oscar Truschel Cremant d’Alsace Brut Rose 2021)

Оскар Трушель Креман д’Эльзас Брют Розе 2021 (Oscar Truschel Cremant d’Alsace Brut Rose 2021) это изящное розовое игристое вино из Эльзаса, созданное кооперативом Cave de Beblenheim из винограда пино нуар, выращенного на солнечных, хорошо проветриваемых склонах с известняковой галькой и глинисто‑известковыми почвами вокруг деревни Бебленхайм, что придаёт вину сочетание спелого ягодного характера с минеральной свежестью и тонкой кислотностью. Урожай собирают вручную, ягоды пино нуар после мягкого прессования проходят брожение при контролируемой низкой температуре в стали, затем вино выдерживается на тонком осадке до розлива на вторичную ферментацию в бутылке по традиционному методу, где кюве проводит ещё не менее года на осадке, благодаря чему формируются мелкий, стойкий перляж, кремовая пена и деликатные хлебно‑миндальные нюансы в букете, при этом общий стиль остаётся лёгким и питким, с ярко выраженным фруктовым профилем. В бокале Oscar Truschel Cremant d’Alsace Brut Rose 2021 демонстрирует чистый розовый цвет с лёгким оттенком лосося и блестящими, живыми отблесками, с обильной, но изящной пеной и мелкими, долго играющими пузырьками; в аромате раскрываются тона свежей клубники, малины и красной смородины, дополненные нотами косточковых фруктов вроде нежного персика и абрикоса, штрихами белых цветов, минеральными нюансами мокрого камня и едва ощутимыми оттенками свежей сдобы и булочки бриошь, делающими букет сложнее и благороднее простого ягодного профиля. Во вкусе это лёгкий, сочный, очень освежающий креман с живой, но деликатной кислотностью и сливочной, округлой текстурой: сочные оттенки красных ягод и цитрусовых – клубники, малины, красного апельсина и грейпфрутовой цедры – сплетаются с минеральными тонами и мягкими мотивами бриоши, создавая ощущение одновременно воздушного и структурного вина; послевкусие долгое для этого стиля, с возвращающимися ягодными и цитрусовыми нотами, лёгкой дрожжевой кремовостью и минеральной свежестью, благодаря чему Oscar Truschel Cremant d’Alsace Brut Rose 2021 прекрасно звучит как аперитив и в сопровождении тартаров из рыбы, лосося слабой соли, морепродуктов, салатов с ягодными соусами, нежных блюд из птицы и несложных фруктово‑ягодных десертов.