Максим Блан Гранд Традисьон Экстра Брют 2019 (Maxime Blin Grande Tradition Extra Brut 2019)

Максим Блан Гранд Традисьон Экстра Брют 2019 (Maxime Blin Grande Tradition Extra Brut 2019) – белое игристое вино категории экстра брют из региона Шампань, созданное как классическое шампанское для аперитива из винограда сортов шардоне и пино нуар, причём шардоне даёт около девяноста процентов купажа и отвечает за свежесть, тонкость и минеральную линию, а десять процентов пино нуар добавляют структуру и лёгкую ягодную глубину вкуса. Виноград собирают с двенадцати гектаров собственных виноградников хозяйства на склонах долины Марны в окрестностях деревни Трелю‑сюр‑Марн, где преобладают песчаные и глинисто‑известняковые почвы южной и юго‑восточной экспозиции, возделываемые с опорой на экологичные методы и вниманием к качеству ягод. Брожение проходит в терморегулируемых резервуарах из нержавеющей стали, что позволяет сохранить чистоту ароматики и точность фруктового профиля, затем вино выдерживают на осадке тридцать шесть месяцев, благодаря чему оно приобретает дополнительную сложность и более тонкий, «шампанский» рисунок пузырьков. В бокале Maxime Blin Grande Tradition Extra Brut 2019 показывает светлый золотистый цвет, тонкий и ровный перляж, а в аромате раскрывает утончённые ноты белых цветов и цитрусовых, к которым присоединяются лёгкие мотивы свежего яблока и груши, придающие букету ощущение элегантной свежести. Во вкусе это шампанское выглядит мощным и одновременно округлым и щедрым, с доминирующими цветочно‑цитрусовыми тонами, подчёркнутой свежестью и минеральностью в послевкусии; такой стиль делает кюве идеальным вариантом для аперитива, а также прекрасным сопровождением блюд из рыбы и морепродуктов, где его чистота и энергия выгодно оттеняют деликатные вкусы.