Капарцо Санджовезе Тоскана 2022 (Caparzo Sangiovese Toscana 2022)

Капарцо Санджовезе Тоскана 2022 (Caparzo Sangiovese Toscana 2022) – красное сухое вино из купажа санджовезе 85 процентов мерло 5 процентов пти вердо 5 процентов алика́нте 5 процентов произведенное в Тоскане объединением виноделен Капарцо Борго Скопето и Дога делле Клавуле с 2010 года. Герб с тремя розами символизирует три хозяйства одной владелицы Элизабетты Гнуди Анджелини. Виноград из разных подрегионов Тосканы собирают и винифицируют раздельно с мацерацией 15 дней при 28 градусах пятнадцать процентов санджовезе из Монтальчино подвергают холодной мацерации два дня при 8 градусах затем ферментации семь дней при 25 градусах для извлечения первичных ароматов. После спонтанного яблочно-молочного брожения выдерживают и собирают в купаж перед розливом. Цвет интенсивный рубиново-красный с фиолетовыми отблесками. Аромат яркий фруктово-пряный интенсивный с нотами спелой ежевики земляники черной смородины диких клубник специй ванили. Вкус полный среднетелый богатый фруктовый с мотивами аромата сочной кислотностью мягкими шелковистыми танинами упругостью и долгим сухим послевкусием. Крепость 13,5 процента кислотность 5-6 промилле подача при 16-18 градусах к мясным блюдам закусками пасте пицце сырам.