Гленфарклас 12 лет (Glenfarclas 12 Years Old) — это классический представитель стиля Спейсайд с акцентом на выдержку в хересных бочках, но без избыточной насыщенности хересом. Использование повторно наполняемых бочек позволяет раскрыться характеру дистиллята, делая виски более сбалансированным и насыщенным. Подходит как для новичков, так и для опытных ценителей.
Glenfarclas — это известная винокурня региона Спейсайд, расположенная в Баллиндаллохе, Шотландия, у подножия горы Бен Риннес. Название «Glenfarclas» в переводе с гэльского означает «Долина зелёных лугов», что отражает живописное расположение винокурни и чистоту родниковой воды, придающей виски уникальный характер. Истоки винокурни уходят в период до 1791 года, однако официальную лицензию она получила в 1836 году под управлением Роберта Хэя. В 1865 году Джон Грант приобрёл Glenfarclas за сумму чуть менее £512, и с тех пор винокурня принадлежит семье Грант, сейчас её управляют представители пятого и шестого поколений. Glenfarclas — одна из немногих по-настоящему независимых семейных винокурен в Шотландии.
Glenfarclas славится традиционными методами производства. Здесь работают шесть медных перегонных кубов — самых больших в Спейсайде, которые нагреваются напрямую газовыми горелками. Производственная мощность составляет около 4 миллионов литров спирта в год, а на территории винокурни выдерживается примерно 68 000 бочек в традиционных складах. Glenfarclas известен тем, что почти весь виски выдерживается исключительно в бочках из-под хереса (преимущественно олоросо и фино), что придаёт напитку насыщенный, полнотелый и фруктовый вкус с яркими нотами хереса.
Основная линейка Glenfarclas включает односолодовые виски выдержкой 8, 10, 12, 15, 17, 21, 25, 30 и 40 лет, а также крепкий Glenfarclas 105 (60% ABV). Винокурня выпускает и специальные релизы, например, серию The Family Casks — однобочковые виски, выпущенные по годам начиная с 1952 года (с некоторыми пропусками в ранние годы).
Glenfarclas удостоена множества наград, включая титул «Винокурня года» по версии Whisky Magazine в 2006, 2020 и 2023 годах. Винокурня высоко ценится за стабильное качество, приверженность традициям и семейное управление, благодаря чему Glenfarclas считается классикой среди односолодовых виски Спейсайда.
