Элен Шарбо Ля Мёньер Биссёй Премье Крю 2020 ( 2020)

Шампанское La Meunière — это один из тех редких напитков, который производится в ограниченном количестве молодой представительницей винодельческой династии Элен Шарбо. Для его изготовления используется исключительно сорт винограда Пино Менье, выращенный на участке под названием Le Chaudion, который был посажен в 1999 году в деревне Bisseuil, классифицированной как Premier Cru. Напиток произведён из урожая одного года (2020). Половина сусла была выдержана в дубовых бочках, а другая половина — в стальных чанах на протяжении 9 месяцев. Последующая выдержка на осадке составляет около 24 месяцев перед дегоржажем и добавлением дозажного ликёра до уровня экстра брют. В результате было произведено всего 1015 бутылок, что делает этот напиток настоящей находкой для ценителей. Элен Шарбо — представительница четвёртого поколения винодельческого хозяйства Champagne Guy Charbaut, расположенного в Марёй-Сюр-Эй. Сейчас она также руководит процессом виноделия в семейном хозяйстве. Получив опыт работы в Бургундии и в соседнем шампанском доме Champagne Leclerc Briant, Элен выпустила несколько партий вина под своим собственным лейблом в деревне Биссей. В производстве вин используются бочки, а в погребах — лишь мягкое руководство, что позволяет получить уникальное представление о редко встречающемся терруаре Биссея. Со вторым релизом от своего именного поместья у Элен впереди невероятно многообещающее будущее как для её собственного хозяйства, так и для более крупных владений семьи.