Артюр Лельевр Люд Шардоне Экстра Брют 2021 (Arthur Lelièvre Ludes Chardonnay Extra Brut 2021) создаётся из винограда сорта шардоне, выращенного на участках деревни Люд в северной части винодельческого района вокруг горы Реймс, где меловые почвы и прохладный климат придают вину строгую минеральность, чистоту и вытянутую свежесть, а склоны с умеренной экспозицией обеспечивают медленное и равномерное созревание ягод, позволяя сохранить естественную кислотность и тонкий ароматический профиль. Урожай две тысячи двадцать первого года стал для хозяйства испытанием: сильные дожди и град заметно снизили объём винограда, поэтому винодел объединил шардоне со всех доступных наделов в Люде, чтобы создать единое кюве, при этом сохранив идею точного выражения местного характера, а в дальнейшем планирует выпускать эту линию преимущественно с одного особо ценимого участка, известного своим особенно чистым и прямолинейным стилем. Виноград собирают вручную с тщательным отбором гроздей, мягко прессуют для получения прозрачного сока с минимальной экстракцией окраски и грубых компонентов, после чего вино проводит около десяти месяцев в дубовых бочках, что добавляет текстуру, деликатные древесные намёки и оттенки свежей выпечки, не подавляя при этом природную энергию и солоноватую минеральность шардоне из меловых почв. Выдержка на осадке и очень низкий уровень добавленного сахара около одного грамма на литр делают вкус исключительно сухим, точным и собранным, концентрируя внимание на сочетании сочной кислотности, каменистой прохлады и тонких нюансов фруктов, цветков и хлебной корочки. В бокале вино показывает светло‑золотистый оттенок с бликами подсушенного сена и очень мелкими энергичными пузырьками, создающими ощущение живости и лёгкой упругости. В аромате раскрываются ноты влажного мела, цитрусов, садовых яблок и белых цветов, к которым присоединяются лёгкие мотивы свежеиспечённого хлеба и ореховых оттенков от выдержки в бочке и на осадке. Во вкусе вино напряжённое и минеральное, с ощутимой, но изящной кислотностью, нотами косточковых фруктов, оттенками белого чая, лёгкой хлебной текстурой в середине и ярким, длинным послевкусием, где возвращаются меловая сухость, цитрусовая свежесть и деликатная горчинка цедры. Такой стиль делает Arthur Lelièvre Ludes Chardonnay Extra Brut 2021 особенно уместным в качестве аперитива и в сопровождении разнообразных закусок, орехов, выдержанных сыров и блюд из рыбы и морепродуктов, а высокая естественная кислотность и минимальный дозаж дают вину запас для элегантного развития в бутылке в течение нескольких лет.
